诶，我最近硬是听得腻死咯！几个外地崽跑到我店里，一边啃鸡脚一边跟我吹：“哎呀，是不是走马岭鸡啊，桂林柳州都硬是认它啊！”我呸！你晓得个屁噻！走马岭鸡出名是出名，但你要搞明白，出名归出名，懂吃才是硬道理。今天我就跟你掰扯清楚，走马岭鸡最出名三个地方，什么真味道，什么假名声，别给我鬼扯噻！
第一出名地：老王家鸡馆，味道硬是撑得住
讲到走马岭鸡，我跟你讲，老王家鸡馆是绝对要上榜的。你莫看它门面烂撇撇的，就一个烂棚子搭起来，桌椅还摇摇晃晃，但味道硬是有东西。我从小吃到大，搞鸡的那股香味，莫讲你是外地人，连隔壁村的阿姨都专门跑来买。我阿爸以前跟我讲，老王家搞鸡有“秘方”，鸡得选本地跑山鸡，必须得现杀现做，连配料都是自己种的老姜和香葱，那股子香味，啵，没得跑！
老子偷偷跟你讲，你莫传出去。老王家的鸡汤，最讲究的是煮的时候不加水，全靠鸡油和鸡肉本身的水分慢慢熬，这个才是老桂柳的味道！你吃一口就晓得，鸡味“硬”在嘴里，香得你打嗝都带鸡味。
第二出名地：阿花家走马岭鸡，勾得人咬手指
阿花家的鸡是出了名的“嫩”，而且调料做得够“霸道”。我年轻那时候，带我家崽去吃过一次，硬是把我崽吃得满嘴流油，说以后每次放假都要去。我问你哦，一个小孩嘴巴刁得很，吃过那么多鸡，还硬是认阿花家的味道，你讲是不是咯？阿花家的鸡，最出名的是她那碗蘸料，酸笋、辣椒油、蒜泥、酱油，搅到一起，你蘸一块鸡肉进去，满嘴都是“酸、辣、香”三重奏，你服不服？
我跟你讲哦，阿花家的蘸料还有个绝招——酸笋得用头天晚上腌好的，不能太酸也不能发臭，这个酸笋是整个蘸料的灵魂。吃过的人都讲，连蘸料都可以独立开店，你服没服？
第三出名地：走马岭集市边的无名摊，老味道藏在巷子里
这个地方嘛，我估计很多人都没听过。走马岭集市尾巴有个无名摊，摊主是个老奶奶，年纪都七十开外了。她家的鸡没门面，没招牌，就摆一个小炉子在巷子里慢慢炖。你要吃得早，鸡炖到中午就卖完了。我以前帮人跑摩的，经常骑到巷子口闻到那股鸡汤香味，肚子饿得咕咕叫。后来我才晓得，老奶奶的鸡是用老土锅炖的，火候全靠柴火控制，那股炖出来的香味，硬是抵得上一碗螺蛳粉加满料，你讲是不是咯？
我偷偷告诉你，老奶奶家的鸡，吃完要记得买她家的自制辣椒酱，那味道拌饭拌面，硬是让你吃到撑得走不动。这个辣椒酱，才是真正的隐藏绝技！
后手问题：走马岭鸡三个地方，哪个最适合带外地人去吃？
照我看咯，带外地人就去阿花家的，味道重，蘸料霸道，吃了能让他们晓得啥叫桂柳的鸡味！其他两个地方嘛，适合老桂柳自己慢慢享受，懂味道的人才晓得好咯。
标签：走马岭鸡、桂柳美食、老桂柳味道、鸡馆、桂林柳州吃鸡
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