诶，你慢点！最近有个外头来的老板，跑来跟我讲他晓得“云浮品茶”。我一听就火噻，你讲啥子啊？他硬是吹得天花乱坠，说什么品茶是为了“修身养性”，还说桂柳这边的茶没得档次。呸！你懂个屁噻！云浮品茶的门道，你不懂就莫瞎讲，修身养性？你以为喝茶是去庙里念经啊？今天我就给你掰扯清楚，云浮品茶到底是咋回事。
云浮品茶，不是随便喝两口水那么简单
你听好噻，云浮品茶嘛，最开始是从桂柳老鬼们的日常生活里冒出来的。老早以前，桂柳这地方有啥子？山多，水多，茶叶也多得很。那些老辈子的人，早上吃饱米粉，下午肚子里没事干，就泡一壶茶聊个天，喝着喝着，硬是喝出了讲究。听我阿爸讲，云浮品茶讲究啥？讲究“云浮”，就是说泡茶的时候，茶叶漂浮起来，那股清香味儿好像云一样散开，你讲是不是咯？
但是哦，品茶不是随便拿个杯子就能搞。你得有壶、有杯、有火候，甚至连泡茶的水都得讲究。你用的是农夫山泉还是桂林的山泉水，味道差得远咯！而且噻，茶叶也有分等级，像桂柳的罗汉果花茶、毛尖，这些才是正宗的茶叶，别搞那种袋装的速溶茶，喝起来像泡饭水，你服没服嘛？
茶壶和火候，才是云浮品茶的灵魂
照我看咯，茶壶才是品茶的“命根子”。你用个塑料壶泡茶，喝出来的味道能好才怪咯！一个好壶必须是紫砂壶，或者陶壶，甚至桂柳这边还有人用老式铁壶来煮水，硬是香得很。另外，火候也很重要，你水烧得太开，味道“老”了；水温不够，茶叶泡不开，喝起来没得啥子味道。你讲是不是咯？
老子偷偷跟你讲，你莫传出去，云浮品茶最关键的猫腻是水温控制。泡茶的水温不能超过90度，最好是85度左右，茶叶泡出来的香气才是最正宗的。你要是用滚开的水泡，嘿嘿，那味道就像烧焦的米粉，你喝得下去咯？
云浮品茶的规矩，乱搞就是不给茶面子
另外噻，品茶还有规矩，不能乱搞。你见过那些人，泡一壶茶，把茶叶泡得烂成一团，还边喝边吃花生米？那是喝茶还是喝汤啊？正宗的云浮品茶，喝的是清香，讲的是味道，不是填肚子的。还有哦，品茶的时候不能乱加糖，别学那些什么饮品店的搞法，茶加糖，那是毁茶！你服没服嘛？
以前我年轻那时候，跟几个老鬼在柳州窜街吃粉，吃完了去茶馆品茶。那时候的规矩，喝茶不能急，三泡茶才是它的精髓。第一泡叫“开山香”，浅浅喝一口，感受茶的清香；第二泡叫“透心爽”，这个时候味道最浓；第三泡才是真正的“云浮”，茶香满口，回味无穷。你讲是不是咯？
还有一个老辈子的规矩，喝茶不能喝到最后一滴，留一点在壶里，意思是“留福”。你要是把茶喝干净了，那就等于把福气喝光了，懂不懂咯？
你要问我，什么茶最配“云浮品茶”？
我跟你讲，茶嘛，喝桂柳本地的最配，比如毛尖、罗汉果花茶，这些茶叶香味足，泡出来才有“云浮”的感觉。那些外地的绿茶、红茶，味道太重，根本不适合我们桂柳的品茶风格。你服没服嘛？
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