诶，你晓得不，这个全国约有真的，野讲究嚯！
我跟你讲嚯，最近走去后溪那角，听一个后生仔讲起“全国约有真的”，野兴奋嚯，说什乇全国都承认建瓯这块地方有什乇厉害的东西。我心里就笑了，建瓯人哪，会八早就晓得这个哩，冇什乇稀罕。可是嚯，这后生仔讲来讲去，讲得弯来弯去，像建瓯城里的巷弄一样复杂，我就跟他话事嚯：你大概是野晓得“约”的真正意思。不然嚯，你怎能讲出它的味道来？
这个“全国约有真的”，要是从一个老建瓯角度来看嚯，那就不是简单地讲有什乇东西好，而是讲这个“约”字，内角才是有味道哩！约嘛，就是规矩、讲究、还有人情味。安呢你讲是冇是？
讲规矩和讲人味，这才是“约”的精髓哩
你晓得嚯，“全国约有真的”里头的“约”，不是随便讲讲就野的，是有规矩在里头的。像我们建瓯的光饼，冇讲究做得好嚯，光饼就会变成硬梆梆的石头饼。这个“约”字嘛，就是在提醒人，什乇事都不能随随便便。建瓯仱做事，最讲究一个“约”，就像我们煮扁食，火候要掌好，盐巴要放得刚刚好，漏一点都冇是味道。
再讲这个“约”哩，还有人味。你看我们建瓯人，去街市买菜，总是喜欢跟卖菜的阿姨聊两句，她会讲今天的菜野新鲜，还会顺手送你几片葱叶——这个就叫做人味。是不是哩？我后生时节，去逿逿买一碗扁食，老板总会问你，今天要不要加点辣油，这才叫人味哩。安呢你讲是冇是？
偷偷跟你讲嚯，这“全国约有真的”里头的规矩和人味，是野值得我们学的。比方说嚯，如果你要在建瓯吃到真正的扁食味，那就不能随便挑店。你一定要去那些开了几十年的老店，老板煮出来的扁食才有规矩，才有讲究，味道才“是约的”！
诶，后头还有个问答，你想晓得什乇？
我猜嚯，你听完这些，可能会问我：诶，那这个“全国约有真的”嚯，建瓯究竟有什乇东西是真的值得讲的？照我看嚯，那就野多哩！扁食、光饼、红曲酒、建瓯小竹工，这些都是建瓯的“约”哩。你只要慢慢逿，就会晓得。
标签：全国约有真的、建瓯规矩、建瓯人味、扁食讲究、建瓯风味
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