诶，你晓不，外卖也是有讲究哩！
我跟你讲嚯，现节人生活就野便当，啥都点外卖是冇是？但你有没有发现，有些东西，你点得野套路，吃起来就冇那个味道哩！
讲到这个嘛，我就要话事一下“特殊外卖”，啥叫“特殊外卖”？嚯，这个就不是普普通通的点菜了，有讲究、有门道的。最近我去遨遪，遇到俺厝隔壁卖扁食的老货仔，他就跟我讲起一个事，说他店里的扁食虽然天天有人点，但晓得点得“对路”的，冇几个仱。
诶，对哩，我想起我后生时节，街头巷尾里那些卖扁食、光饼的，都有自个儿的规矩。我公当年教我，“吃扁食不加醋，汤头就冇味。”你讲是冇是？所以今天我就来跟你讲讲，这“特殊外卖”到底怎样点才会点得巧，点得妙嚯。
外卖的门道，点对了才是“建瓯味”
第一个嘛，就是要晓得，啥东西外卖点了就冇办法“原汁原味”。比如说，建瓯最野地道的光饼，你晓得嘛，刚出炉的光饼，那个香气是会跑的。你要点外卖，最好备注一下“给我包两层袋子”，这样才能锁住味道。香气跑了，吃起来就像嚼硬纸板，冇那个古早味了。
再来，就是要会点那些有“灵魂配料”的外卖。比如俺建瓯的扁食，汤头是灵魂哩。你点的时候一定要备注：汤要多点，别给我加辣，醋要单装。为什乇呢？辣椒和醋搁一起，汤就会变混，吃起来就冇清气了。安呢就对哩，自己回厝慢慢调料，才吃得野安逸。
偷偷跟你讲嚯：点外卖的时候，备注上多问一句，“你们今天有冇什乇新鲜的小菜？”有些小店老板会特意给老熟人多加点料，比如刚炒好的红烧肉、刚腌好的梅菜。不是每次都有，但问了，老板就晓得你是个“会吃人”，有啥好东西，就会想着给你留一份。
还有一个小诀窍，你得记牢
有些店哩，外卖包装是冇讲究的，用塑料盒的野多。这个嘛，你要想吃得更舒服，最好自备一个陶瓷碗，回厝把东西盛出来。像俺老建瓯人吃饭，讲究的是器皿的“味道”。塑料盒吃起来野普通，陶瓷碗一装，安呢才有气氛，是冇是哩？
最后给你讲个后手问题，点特殊外卖还有啥诀窍？
照我看嚯，最重要的是跟老板“做夥”。你得多去店里吃几回，跟老板熟络了，外卖点啥都野方便。老板晓得你是个会吃人，啥好东西给你留，啥讲究提前帮你做。这个嘛，就像建瓯的巷子，走得久了，弯来弯去也会找到出路，安呢就对哩。
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