诶，我跟侬讲哦，开封五大街的学生，搿个东西啊，不晓得侬听讲过伐，还是头一回听讲？最近有朋友来问我了，讲开封五大街到底有啥物事特别，居然还有卖的“学生”？我当场笑脱，心里想，搿个事情哦，老上海人是晓得一点门道的。今天跟侬慢慢讲清爽哦。
“学生”到底是啥物事？侬晓得伐！
这个嘛，“学生”其实呒没啥深奥个意思。搿个是老早辰光的叫法，我们上海人叫“学生”，其实就是指一种小吃——一种开封特色的水煎包子，面皮薄得来，里面馅多汁多，热气腾腾个那种。为啥叫“学生”呢？据讲哦，是因为这种煎包老早辰光是专门给学校附近个学生吃的，物美价廉，个么就叫“学生”咯。侬讲是不是有点意思伐？
不过哦，现在开封五大街上卖的学生，也不是啥老早个样子了。老早辰光个馅料，讲起来都是土得掉渣的，比如韭菜鸡蛋、粉丝肉末啥的，现在嘛，啥排骨、羊肉、牛肉，花头精倒是多了不少。侬要是去买，记得问清爽，特别是有些店家会放辣得来。侬要是吃勿来辣，阿拉老早吃的味道也可以讲一声，搿能就对了。
开封五大街的学生，有啥讲究？
我跟侬讲哦，搿学生啊，吃好吃伐好吃，关键就在于“偷得来个火候”。老早辰光，我听我爷叔讲过，搿个煎包讲究油煎个时间，太短嘛，皮勿够焦，太长了嘛，馅会干掉，吃起来就勿鲜了。搿个火候哦，师傅要练好多年才拿捏得准。
偷偷告诉侬哦，开封五大街里厢卖学生个地方，侬要找那种门面勿起眼个老店。太大个店哦，生意忙忙碌碌，煎包个火候往往就没讲究了。还有一点哦，侬可以问问老板是不是“老开封人”，搿个有时候分晓店家是不是地道。
还有啊，吃学生最好就吃刚出锅个，侬晓得伐？有些店家煎好一锅放在那边，等人来买。搿种吃起来味道就差一层，最好是侬去讲要现煎个，等一会儿，吃起来才嫩滑得来，馅多汁，上海人讲“鲜得来噶劲”哦。
开封五大街的学生，跟上海有啥联络伐？
我再跟侬讲一个阿拉上海人个看法哦。搿个学生啊，其实跟阿拉上海个生煎馒头有点像。侬想想哦，都是煎出来个，外焦里嫩，只不过上海生煎个皮厚一点，馅里面汤汁也更多一点。开封个学生更像是薄皮版本个生煎，吃起来轻巧一点。讲起来嘛，阿拉上海人要是去开封五大街，吃搿个学生，心里肯定会讲：“哦类，像阿拉个生煎馒头哦！”
后手问题：侬讲开封五大街个学生，辣味个好吃伐？
照我看来哦，这个辣味学生嘛，还是看侬个口味。我个人是勿太喜欢辣得来，觉得味道会有点盖过馅个鲜美。不过侬要是吃得来辣，可以试试搿个更有味道个版本哦，特别是羊肉辣味个，听讲不少人讲好吃。
标签：开封五大街、学生、水煎包、老上海看法、地方特色
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