诶，我跟你讲嚯，六安梅山中路红街后面的巷子，可能你有去逿逿过，可能你只是从红街那块经过，但你晓得不哩？那巷仔里面，藏着不少老建瓯的味儿，野险嚯！
我前几日刚好食饱暝昏去那里溜达，想着寻点夜食。结果嘛，巷仔里头那些转角的老店，还是有些让我意想不到的东西。很多人讲建瓯就光饼、炒米粉，你还别说，这巷里藏着些“绝味”，你若冇细仔摸索，哩都冇会晓得。今天就跟你“话事”嚯，说说我那晚的一点见识。
巷子里转转，你得带着点“寻宝”的心态
我讲嚯，你要去红街后面的巷子，冇是直直走进去就行哩。你得带点“寻宝”的心态。为什乇哩？因为这巷仔，弯来弯去像建瓯老城里的巷弄，随时会藏着点“惊喜”。
彼日我走到巷尾，嗅到一股清香，转头一看，原来是一家小扁食店。店面平平无奇嚯，但你晓得不？那扁食的味道，正是我细伲时节公常带我吃的那种味儿——汤头鲜得像梅山的水，皮薄馅足，带点胡椒提味。我还听店里一个老货仔讲，这店的汤底是用猪骨熬了一整日，熬到汤都成奶白色，真是“讲究”两个字。
偷偷跟你讲嚯：要是你去这巷子找吃的，记得看那些招牌旧旧的小店，越不起眼的越可能有惊喜。特别是扁食店，你冇要进那些新装修的，味道一般般，冇老味道嚯！
红街后巷的“夜市味”，只有老建瓯才晓得
诶，讲到红街后巷，最有“味”的时候，还是晚上。你晓得不？这巷仔到了夜里，才真正“活”起来。那些卖地瓜圆、炸春卷的小摊，灯火一亮，香味飘满巷。小时候我常跟俺囝一块去，买点炸豆腐，搭点红糖烧饼，边吃边看巷子里的人来人往，那才是“夜市味”。
不过嘛，现时节有些摊位换地方了，冇以前那种“满巷是摊”的热闹，但你要是细心找，还是能觅到几个老味道的摊位。比如，那家卖红糖汤圆的摊子，汤圆糯而不黏，馅是地道的黑芝麻加猪油，甜得刚刚好。我每次吃完都觉着，唉，还是我们建瓯的点心最对味。
再偷偷跟你讲：晚上去这巷子，记得带现金，很多摊位还冇收手机支付的。还有嚯，摊位虽小，但你要排队买，别急嚯，地道的东西值得等。
讲到这，可能你会问……
“诶，六安梅山中路红街后面的巷子，具体哪块最好吃？”
照我看嚯，要讲最好吃嘛，这巷子里的精髓，不是某一摊某一店，而是那种“寻味”的过程。你得边走边嗅，边看边试，才能真正尝到老建瓯的“味”。这巷仔嘛，就像人生，你晓得不哩？要细仔走，才晓得哪块最精彩。
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