诶,我跟你讲嚯,最近我在巷尾喝茶,听见几个老伙仔在讲「佛山品茶群」,讲得野热闹。我就想起,我后生时节,咱厝边就有人爱搞这品茶的事,那个时候还冇什乇群哩,都是自家约做夥喝茶,去茶庄或厝里品品味。安呢讲来,这「佛山品茶群」是咱建瓯人的一种情怀哩,是冇是?
佛山品茶群是啥?不只是喝茶
讲这个嘛,可能外地仱(人)会以为就是喝茶,喝点好茶就叫品茶群。哎呀,差远哩!「佛山品茶群」嚯,它讲究的不是只喝茶,而是品味,品人情,品故事,是一个老建瓯的生活方式。你晓得不,喝茶嘛,随便泡一壶喝喝就行,品茶就不一样哩。那是得讲究茶叶的山头、泡茶的手法,连杯子的温度都要合适,是冇是?
我细伲时节听我公讲过,他说品茶就像咱建瓯老巷里的光饼一样,外面看着平平无奇,吃起来才晓得里面的味道有乾坤。安呢「佛山品茶群」嚯,表面是品茶,实际上是个圈子,是个讲故事和交朋友的地方哩。你讲是不是啦?
品茶群里的规矩,门道多得是
诶,对哩!讲到「佛山品茶群」的规矩嘛,里面确实有不少门道。比如这个品茶的顺序嚯,喝茶不是乱来哩,得先闻香,再尝味,还得看看茶汤的颜色。这个我后生时节在厝边茶庄学过,不好好学,喝茶就像吃光饼冇咬味(没有咬到味道)。还有嘛,品茶群里的茶具,讲究得很,茶壶啊,茶杯啊,都得讲精致,讲意境。
我跟你偷偷讲嚯,有个老辈仱传下来的规矩:茶壶要小,壶嘴要细,壶盖要紧。为什乇呢?因为安呢泡出来的茶,香气才集中,入口野细腻嚯。这个门道哩,不是人人晓得哩。
还有啊,品茶群里的人情嚯,那也是讲究的。喝茶嘛,得讲和气,讲礼数,讲故事。咱建瓯人喝茶喜欢讲古,讲老巷里的事,讲些趣味的东西。你要是去「佛山品茶群」嚯,冇故事可讲,那跟光饼冇咬味一样哩,没意思。你讲是冇是?
最后问你一句,佛山品茶群怎样才入味?
照我看嚯,佛山品茶群要入味,得两样东西:一是好茶,二是好人。好茶嘛,你得挑适合的山头,比如咱建瓯的高山茶,味道野清气;好人嘛,就是那种会讲故事,懂人情的老货仔,喝茶跟他们做夥,安呢才有意思,对哩!
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罗鸣 Z0023753 2026年3月27日 星期五