光武路姑娘晚上快餐，快不快看你怎吃

诶，讲到光武路姑娘快餐，你有冇去过？

我跟你话事嚯，这个光武路姑娘晚上快餐哩，建瓯仱都晓得，野出名哩。一到晚上，光武路上灯火通明，姑娘们小摊一排排摆，香气扑鼻，冇个不诱人的。你讲是冇是？不过嚯，外地仱来建瓯，第一回去吃，常常不晓得个中门道，有时还吃不对味哩。昨晚我去遨遪，碰见一个外地小伙子，站在摊前愣半天，我就跟他讲哩，光武路姑娘快餐有讲究，晓得吃才有意思。安呢，我今天就来跟你讲讲这个事。

姑娘快餐有讲究，光武路的味道就在细节里

光武路的晚上快餐嘛，种类野多哩，什乇扁食、卤面、炸酱面，还有些特地的建瓯小吃。我跟你讲嚯，不像大酒楼那样讲究排场，光武路姑娘卖的就是一个家常味，建瓯仱的日常。吃的时候哩，你要懂得挑摊，懂得搭配，这才是内行仱的吃法。

第一讲，选摊位有门道

照我看嚯，挑摊位你得看两样：一是看煮的手艺，二是看摊前的气氛。手艺嘛，你瞧哩，摊子上锅气足不足，香气扑面不扑面，煮东西的姑娘动作麻利不麻利，这些都能看出门道。气氛呢，你得看看摊前坐仱多不多，老建瓯仱喜欢扎堆儿，哪块人多哪块口味就靠得住。

偷偷跟你讲，老辈仱传下来的规矩：光武路上有几家摊子，摊前总是有一群老货仔在下棋，你看他们吃得野开心，准是内角味道好。像巷子尽头那家炸酱面，面条筋道，酱料一拌，野香哩，我后生时节就常去。

第二讲，搭配吃法有讲究

姑娘快餐嘛，讲究的是搭配。我跟你讲嚯，扁食要配一碗薄荷茶，清口又解腻；卤面嘛，要加点辣椒酱，建瓯的红辣酱，野香野有滋味。炸酱面呢，最好加上一点腌黄瓜，嚯，这味道就对哩！还有，每家摊子的酱料不一样，最好跟摊主打个招呼，问问她家最推荐什乇，加起来味道更合。

我的老事，光武路的味道

（土白话体）彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的扁食店，内角坐几个老货仔在下棋，许种味道荡出来，野清气。我就坐下，点了一碗扁食，嚯，汤底鲜得像山那边的溪水，扁食野滑，两口下去，安呢才是老建瓯的味。后来嘛，我就常去那家店，跟摊主姑娘混熟了，每次都加特料，味道更野哩！（转回普通话）你看看，这光武路的快餐，哪里是随便吃吃的？吃出了门道，才晓得建瓯的味。

吃完了，接下去怎讲？还能有啥特别吃法？

我跟你讲嚯，光武路姑娘快餐嘛，不止晚上有些好东西，偶尔白天也会有几家摊子出来，卖些建瓯土货，比如光饼、米糕，你去试试，味道安呢也野好哩。