从巷子里消失的味道，临沂鸡窝的故事你晓得不？
诶，我跟你讲嚯，最近我去临沂那块遨遪，想着再找找河东鸡窝，冇想走了一圈，连个影都觑不着。你讲是冇是哩，俺小时节，临沂河东鸡窝可是建瓯人的“夜食圣地”，宵夜一条龙，就靠它撑着。你随便吃个鸡腿、鸡翅，再来碗鸡汤，野暖心嚯！
后来嘛，听讲是因为拆迁，河东鸡窝就搬掉了。建瓯老货仔们都在问：搬到哪块去了？啥时节还能再吃上这味？我跟你讲，这鸡窝虽搬了，味道还是冇丢。这里面有门道，你听我慢慢讲。
鸡窝的搬迁传闻，味道在哪里“落脚”？
你晓不晓得，临沂河东鸡窝，其实不光是个小摊摊，它是俺建瓯的一种“味道信仰”。早些年嚯，那块地方是建瓯老夜市的“命脉”，巷里巷外，鸡汤味飘得满城都是，野闹热。可惜嚯，后来因为城建规划，鸡窝就被拆掉了。
不过嘛，你别急着失望，这鸡窝的老板，其实早就另觅了地盘。听讲搬到了城西那块，靠近建瓯新城商圈边边。我寻了一趟，果然在那块觑见了几家鸡窝摊子，装潢整齐些，但味道嘛，还是那种熟悉的老味道。
这鸡窝味道的“门道”，你吃时节要留心哩
鸡窝的讲究哩，就是它的鸡汤，得用本地老母鸡加些建瓯特产的药材慢熬才够味。还有哩，鸡腿和鸡翅，得炸得外酥里嫩，咬一口才晓得是“正宗”。我后生时节去临沂鸡窝吃，老板给我讲嚯，这鸡汤里头偷偷放了一点建瓯的红曲米，增加香气和色泽，野绝哩。
我偷偷跟你讲嚯，要吃正宗的临沂鸡窝味，记得喊老板加一勺老汤底，味道才够地道。建瓯人讲究老汤增香，这就是秘诀嚯！
搬了地方，鸡窝的味道还会变吗？
照我看嚯，味道不会变太多。老板手艺稳着哩，建瓯人又“嘴刁”，稍微差一点都冇会买账。你要是想吃，现在可以去城西那块找找，或者问问熟人，建瓯人嘛，吃喝消息野灵光。
最后留点想头，鸡窝的未来会怎样？
你可能会问嚯，临沂河东鸡窝搬到城西后，还会继续做下去不？我看嘛，只要建瓯人还念着这口味，这鸡窝就有它的市场。你讲是冇是哩？
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