诶，我跟你讲嚯，最近去街市逿逿，听几个老货仔在扯淡，全套跟快餐哪个好？你讲是冇是，建瓯人吃饭，门道野险嚯！冇讲究的，随便吃一口快餐就过了；讲究的，摆全套，慢慢吃，还得选好地方。这个事嚯，不是看饿不饿，还是得看你晓不晓得其中的乾坤。
全套跟快餐，吃的是一份心情
照我看，嚯，全套跟快餐的区别，冇单单在吃的东西上，安呢是吃饭的氛围。你想想，全套嚯，菜色讲究，摆得齐齐整整，吃得是个仪式感，就像建瓯人过节吃光饼，冇是随便啃，也是讲究一份团圆感；快餐呢，就像急着赶去南雅赶墟的那些人，随便塞一口，吃饱就走，啥味道都冇细问。
我后生时节，常去巷仔里一家老扁食店，彼时冇得啥快餐概念，都是全套。老板娘嚯，给你摆好，一碗汤，一碟菜，扁食外加一盘光饼，吃完还得慢慢抹抹嘴。我细伲总觉着哩，全套吃的是一种生活态度。
讲讲吃全套的门道
你晓得不，全套嚯，冇是光讲究吃得多，是讲究搭配哩。建瓯的老规矩，一顿全套嚯，得有“荤素搭配”。比如去吃光饼，旁边得配碗扁食汤；吃炒米粉，得来份卤鸭或红烧肉，这样才算全套。吃完嚯，嘴巴里会有种“野清气”，你讲是冇是？
偷偷跟你讲嚯，吃全套最重要的是慢。建瓯人讲，吃全套就是要“慢慢酌”，先吃汤，再吃菜，最后才吃主食。这是老辈传下来的规矩，吃得慢才有味，吃得快嚯，味道冇时间出来。
快餐，偶尔也有它的好处
不过嚯，建瓯人也不是冇吃快餐的。快餐嚯，讲究的是“省时省力”，适合赶时间的人。我觉着哩，去建瓯南雅墟赶墟的，或者去车站赶车的，这种时候嚯，快餐就野方便。比如一碗扁食、一个光饼，几分钟搞定，还饱得很。
但嚯，照我看，快餐冇全套那种“吃的氛围”，吃完就走，冇啥回味。所以嚯，快餐偶尔吃吃可以，但你要讲究吃饭的“野清气”，还是要吃全套，像建瓯人家办喜事那样，摆得满满的才有味。
话讲到这，后头你可能会问：
“全套跟快餐到底哪个更适合建瓯人？”
我跟你讲嚯，建瓯人最讲究“看情况”。赶时间就快餐，悠闲就全套，安呢就对哩！
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