惠州品茶，茶野深几许 - 服务金融人才网

诶，我跟你讲嚯，最近我带俺囝去巷尾那家茶馆，喝了几盅惠州品茶。你讲是冇是哩？这惠州品茶，外边仱都讲得野险，说它是福建茶里的宝贝。俺建瓯仱喝惯这茶，晓得哩，喝茶不是光看它野贵哦，门道多着哩！

惠州品茶，不是简单一个“品”字

这个嘛，我细伲时节就听我公讲，惠州品茶嚯，不是随随便便泡杯茶就能叫品茶的。品茶嘛，得讲究个“品”字，咋个“品”呢？第一你得有好茶，第二得有好水，第三嘛，就是得有个好心境。你讲是冇是哩？喝茶嚯，得慢慢来，急急忙忙喝出不来个味道的。

我公讲，惠州品茶的茶叶，野讲究哩，多半是建瓯的好茶，像水仙、铁观音这些。茶叶拿来嚯，先得用沸水泡开，泡的时候嚯，你得看它的颜色、闻它的香气，喝的时候还得品它的滋味，有点像俺建瓯人吃光饼，得细嚼慢咽，才能吃到那个香。

我偷偷跟你讲嚯，喝惠州品茶，最好用建瓯山里的泉水。俺后生时节去过一回建瓯的九曲溪，那边的水清得像镜子，用那个水泡茶，喝起来野清气，茶味都能多几分。还有哩，茶具最好用陶瓷的，茶味更稳更香。

诶，对哩！讲到故事嘛，我晓得一个轶事。上回我跟老货仔去茶馆喝茶，老板讲，惠州品茶嚯，原本是惠州那边传过来的。咱福建仱喝茶喝得野有讲究，就把惠州的茶艺融合到咱的喝茶习惯里。结果嘛，变成了建瓯仱都爱喝的茶法。你说是不是哩？

而且嚯，喝惠州品茶，讲究不止在茶里，还在茶馆里。俺建瓯的茶馆嘛，多半是老巷子里的那种，门面不大，进去却别有洞天。彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的茶馆，内角坐几个老货仔在讲闲谈，许种茶香荡出来，野清气……彼下我就觉着，这才是老建瓯的味。

诶，你可能要问了嚯，俺建瓯仱喝惠州品茶，最多喝哪种茶？照我看嚯，建瓯的仱嘛，多半爱喝水仙，这茶野幽香，喝起来安逸，像巷子里的老货仔一样，耐得住时光哩。

安呢就对哩！下回你再喝惠州品茶嘛，记住要慢慢来，讲究点，才晓得它的好。