诶，我跟你讲嚯，前阵子我在城南那块逿逿，听到几个后生仔在那边话事，讲到“快餐”和“全套”，野热闹。人家讲快餐咯，是啥几分钟就搞定，雷厉风行；全套嘛，就得慢慢来，细细品。这话听着像是吃饭，但其实啊，不止是吃饭这回事，你讲是冇是？
我觉着嘛，这个“快餐”和“全套”的讲法，真是有点意思。你不晓得，建瓯人对这个很有讲究哦。吃饭是这样，办事也是这样。快餐就像咱光饼，简单利索，嚯，拿着就走；全套呢，就像咱米粉，得坐下来慢慢吃，放调料，加配菜，细嚼慢咽。诶，你讲是不是有点意思？
快餐与全套，野有讲究
这个嘛，我后生时节就晓得了。建瓯这块啊，快餐和全套其实不仅仅是时间上的区别，还有一种讲究和门道。比如你去吃建瓯扁食，快餐的话，就是一碗扁食下去，嚯，三两口吃完就走，野省事；全套嘛，就讲究了，得配上一碗高汤，来点酱料，再搭几样自家腌制的小菜，那才是地道的吃法。
我偷偷跟你讲嚯，建瓯扁食的全套吃法，最地道的是加点建瓯光饼，用汤泡着吃，光饼吸满汤汁，嚯，那味道才叫一个鲜。这个做法，我细伲时节听我公讲，是老辈仱传下来的规矩，你试试，包你野满意。
诶，对哩！除了吃饭，这“快餐”和“全套”的讲究，还可以比到别的事情上。比如建瓯人爱喝茶嘛，你要是赶时间，快餐就是一杯泡好的铁观音，咕噜一口下去就走；但要讲全套，那就是得拿出茶具，煮水，洗茶，泡茶，慢慢喝，来回品味，咯才叫喝茶呢。
安呢吃快餐，安呢享全套
照我看嚯，这快餐和全套啊，主要看你怎样安排。快餐嘛，适合赶时间的时候，比如早上赶着去上工，来碗扁食或一块光饼；全套呢，就适合闲时慢慢享受，比如周末叫上几个老货仔，在茶铺里坐着吃米粉，喝茶，话事。
不过呢，话事归话事，也不是说快餐就比全套差。就像建瓯的光饼和米粉，各有各的味道，各有各的时节。野险嚯！我自家有时候忙起来，也会抓个光饼就走；但有空闲了，还是最爱慢慢来一碗米粉，配点建瓯的地瓜丸，安呢就对哩。
听完了，你可能还想问
建瓯快餐和全套，是不是只有吃饭有这种讲究？
咯，我跟你讲哦，不止吃饭，建瓯人的生活里处处有快餐和全套的影子。比如去逿逿，有人快餐就是遨遪一圈就回家；全套嘛，就得进巷仔里慢慢走，探店，喝茶，话事。你以后再细细体会嚯。
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