常码头一条街_饼子，饼里饼外有乾坤

诶，我跟你讲嚯，最近常码头一条街上那饼子店，又有新味道出来咯。你晓得不，常码头的饼子可是俺建瓯人心肝里的味道，冇得替代哩。你讲是冇是？

饼子，这名字听着简单，门道可弯来弯去

嚯，讲到常码头的饼子，外头仱可能只晓得光饼、酥饼这两样，其实内角的讲究野多哩。你去常码头一条街，巷里巷外每家饼铺都有自己的招牌饼，有些还藏着祖传的秘方。细伲时节我公讲过，早些年光饼是建瓯老百姓过日子的主粮之一，嚯，那时哪块有什乇花样？光饼就是耐饥哩，吃了半天冇饿。

但后来哩，饼子就讲究起来了，除了光饼，还有什乇麻饼、豆沙饼、肉松饼……各种口味，样样都能吃出建瓯人的那股子“实在劲”。不过嚯，你别以为随便哪家买都一样，内中门道深得像建瓯老城的巷弄。

我偷偷跟你讲嚯，去常码头买饼子，最要看的是店家的炉子。这些饼子讲火候，炉子老，烤出来的饼子才有股子“老味”。你去挑饼时，闻闻饼子的香气，光饼要带点炭香，酥饼要有层次的酥松，嚯，这才是正宗味。一般般的炉子烤出来，是冇这种味道哩。

彼日我食饱暝昏，想到巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的饼铺，内角坐几个老货仔在下棋，许种味道荡出来，野清气。我就买了个酥饼，坐在铺里边吃边看棋。嚯，那饼子吃下去，酥皮掉了一桌，馅是甜的，嚯，那股味道直教人想起细伲时节，俺囝吃饼后还要舔手指头的光景，是冇是哩？

建瓯的饼子嚯，不只是吃的，还是一种人情味。细伲时节逢年过节，俺阿公阿婆总要去常码头买一大包饼子，送给亲朋好友。嚯，那时谁家饼子送得好，谁家就“排场”，你晓得不？所以常码头的饼子，不只是味道好，还得看哪家店够“人情味”，你讲是冇是？

“哪家饼铺最好？” 照我看嚯，这就看你自己野喜欢哪种味道了。你要光饼，去那家炉子最老的；你要酥饼，选皮酥掉渣的；你要尝新味，常码头总有新鲜玩意儿。安呢就对哩。