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诶，侬晓得伐，搿阵子阿拉屋里厢个小囡，老喜欢点啥个同城快餐，讲啥个方便得来，一键下单，几分钟就到。我听着个是新鲜，但也有点奇怪，侬想想哦，快餐快餐，搿个快是快伐错，味道个讲究伐要少哦，不然搿能凭啥让人吃得心服口服？

我跟侬讲哦，同城快餐这个东西，看上去简单，其实门道老多个哦。侪呒没讲究，味道侪呒没保证。我年轻辰光，搿歇上海个小吃摊头，哪能做个味道才叫真个有灵魂侪老清爽。我讲几个故事侬听听，搿个快餐，其实是有“快”个规矩，有味道个讲法。

快餐个“快”，哪能才算对得起“快”字？

侬晓得伐，搿个同城快餐，讲究个是“快得有章法”，侪呒没章法，搿能就变成乱来个了。阿拉上海人个习惯，好吃个东西，侪是有节奏个，伐是随随便便个快就好。比方讲，搿个生煎馒头，伊个皮子得来是“嫩中带脆”，侪呒没弄成硬邦邦个焦底，侪老容易“烧爪爪”（烫嘴）。

诶，我有次去宁波出差，搿天夜快点我吃好夜饭，就想出去荡荡马路，呒没想到走到弄堂底，看到一家门面勿起眼个生煎馒头店，里厢坐了几个老伯伯勒拉吃茶嘎讪胡，伊个味道飘出来，真是香煞脱了……我就进去点了一个，结果一吃，晓得啥？搿个馅子里厢个汁水，居然是老浓稠个，分量足得来，咬一口，满嘴鲜得来个味道，搿个才是“快得有滋味”。

味道个讲究，有些规矩侪伐能改

搿个快餐味道个讲究，侪是有些老规矩，讲起来侪是有故事个。我老早听我爷叔讲，搿个上海小吃摊头个老板，伊个手艺是跟老一辈传下来的，搿个酱料和配方，侪是有“门里门外”个差别。搿能快餐，呒没酱料个功夫，搿能就成了“空壳壳”（没内容）。

我偷偷告诉侬哦，同城快餐里厢个菜饭，讲究是米饭得来烟韧，青菜得来嫩绿个，搿个酱油得来有点甜头，但不能老甜。侪是有个比例个，搿个酱油和青菜相辅相成，老结棍个哦！侬要是点菜饭，记得问问店家，伊个酱油是哪能调配个，搿个才是吃到“门道”个关键。

快餐也有故事，味道才有灵魂

我讲个笑话给侬听哦，老早上海弄堂里厢，有个烧卖摊头，伊个老板做个烧卖，侬晓得啥？伊个糯米个香味是加了点桂花糖，搿个桂花糖是伊家老辈人从苏州带回来个，侪呒没桂花糖，烧卖就少了点“魂”。搿个小细节，侪是老讲究个哦，现在个快餐店，侪呒没搿个心思，搿能味道就伐灵了。

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侬讲哦，同城快餐可以有啥个老上海味道？

照我看来哦，侪是老早个小吃，比如生煎、菜饭、烧卖，搿个味道才是正宗个，其他个快餐，侪是新鲜个可以试试，但伐要忘了老上海个味道哦。

标签：快餐、老上海、味道讲究、同城配送、小吃

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