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诶，侬晓得伐，柔式中项包括口吗这个词，老早听讲是从上海老饭店里头开始红起来个。搿个名字，听上去就有点神秘个，有时候外地人一听，还以为是啥高级个科学词汇，实际就是咱们上海人平时讲个“柔式中项，包括口吗”。侬讲是伐？

这个嘛，搿个话题一响起，我就想起前不久我带阿拉小囡去新天地吃饭。搿里厢个服务员就问侬要哪种“柔式中项”，说得来像是啥子法国菜一样。我跟侬讲哦，搿其实是老上海个讲究，味道和规矩都藏在这个名字里头！今天我就跟侬嘎讪胡一回，讲讲这里面个门道和故事。

啥物事是柔式中项包括口吗？

柔式中项，听上去像啥洋气个词，实际就是讲“柔软个食物，做得来有层次，还能包住个”。包括口吗就是问侬“吃口里厢，味道对伐？”这名字起得老有意思，侬要晓得哦，这不是普通个吃饭，而是一种讲究生活个方式。上海人讲吃饭嘛，从来不光是填肚皮，而是要有点文化、有点精致。

讲到这里，我就想到老早辰光里厢个饭馆，像城隍庙附近个老字号，搿个柔式中项特别多。搿些个点心像小笼包、生煎、还有搿个奶油泡芙，都算是柔式中项个“亲戚”。

偷偷告诉侬哦，柔式中项个真谛在于“皮薄馅足，入口柔滑”。我爷叔曾经讲，搿个小笼包个皮要薄得像窗纸，馅要鲜得来像苏州个蟹黄。吃生煎就要等底壳煎得来黄亮亮个，搿个辰光下嘴才是最香个！

柔式中项个讲究，侬一定要懂

柔式中项个讲究嘛，除了食物本身，吃法也讲究。侬晓得伐，小笼包个吃法特别讲规矩。搿个小囡有时候直接咬下去，汤汁一下喷脱来，搞得满脸都是。我跟侬讲哦，吃小笼要先轻轻咬个小口，把汤汁吸掉，搿能才是“包括口吗”个精髓。

还有生煎，侬吃之前一定要看底壳，黄得来像金子个，搿个才是师傅个手艺。要是底壳煎得来糊掉脱了，哎呀，搿个就呒没啥味道了。侬讲是伐？

对了，我还要补充一句，柔式中项里厢有些个点心其实是有故事个。比如搿个奶油泡芙，听讲是老早法国人带到上海个，后来上海师傅改良了，做得来更适合上海人口味。搿种文化交融个故事，老有意思个哦！

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侬问我：柔式中项包括口吗到底适合啥场合？

诶，我跟侬讲哦，柔式中项适合搿种场合：要么是亲朋好友搿种小聚会，要么是侬想犒劳一下自己个时候。特别是搿种天气冷冷个日子，吃一口软嫩个小笼包，喝一点热茶，搿个生活才是老上海个味道。侬讲是不是这个理？

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