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诶,讲起这个「上海品茶网」,你晓得不啦?

我跟你讲嚯,最近哩,俺厝里几个老货仔逿逿回来,都野讲起「上海品茶网」。有的讲是新潮,有的讲是野奇怪,还有的讲冇听过。你讲是冇是?其实呢,照我看嚯,这个东西啊,听起来高大上,其实也冇什乇神秘,安呢有点像俺建瓯的茶庄,表面光鲜,内角有门道。

我后生时节,跟俺公学泡茶,他常讲,喝茶这事,冇只是喝,里面有讲究哩。同样哩,「上海品茶网」也有它自己的规矩和玩法,你要是冇搞清楚,就可能绕得弯来弯去,像建瓯老城里的巷弄一样,绕晕了头。

这个「上海品茶网」,讲究野险嚯~

你晓得嘛,「上海品茶网」它其实冇只是摆着让人看,还藏着不少茶文化的玩法。比方说,它会给你推荐不同地区的茶,你可以选福建的岩茶,也可以选西湖龙井,甚至能尝些野稀罕的海外茶。这个嘛,就好像俺建瓯的光饼店,你要是只晓得买光饼冇晓得里面还有什乇牛肉饼、红豆饼,那就野亏哩。

偷偷跟你讲嚯,照我看,想在「上海品茶网」玩得明白,第一步嘛,就是别贪多。选一个品种,慢慢体会它的味道。比如岩茶,先抓住它的“火功”和“回甘”这两点,好茶就像建瓯的酥饼,入口松软,回味无穷。

还有嚯,茶叶的泡法也野重要。你要是随随便便拿开水直接冲,那就浪费了哩。正确的泡法嘛,水温要合适,时间要掌握好。这个就像俺细伲时学煮扁食,水滚了放下去,冇煮过头,嚯嚯嚯,安呢才好吃。

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门道之外,还有故事哩~

我还记得彼日哩,我去建瓯老城逿逿,觑见一间不起眼的茶馆,内角坐几个老货仔,一边喝茶一边讲闲谈。许种味道荡出来,野清气,像老建瓯的大山里吹来的风。安呢的感觉嚯,正好让我想起「上海品茶网」的初衷——让人通过茶,找到一种归属感和闲适的生活方式。是不是有点意思?


诶,那有人问了,茶叶怎么买才冇吃亏?

这个嘛,我跟你讲嚯,选茶叶就像选扁食,冇要光看外表,要多闻闻味道,试试口感。一般般哩,茶叶闻起来清香、泡起来冇涩味,那就差不离了。安呢就对哩!

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《湛江98茶》

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