诶，我跟你讲咯，最近硬是有人来跟我扯咯，说什么柳州市乐群路鸡没啥特别，我们桂柳那么多好吃的为啥要吹鸡？我呸！你们这些外地的傻鬼，懂得个屁！柳州市乐群路鸡是鸡嘛？那是我们桂柳人的魂，懂不懂魂？
柳州市乐群路鸡，没点讲究你莫乱搞
我先问你一句啊，柳州市乐群路鸡，你吃过没？吃过也莫急着点头，你吃的是正宗不？我告诉你噻，这鸡不是随便买几只炖炖就当柳州鸡了。乐群路的鸡有讲究，第一就是选鸡。鸡要选那种土鸡，跑得快的，肉质紧实，皮薄骨头硬。你搞那些养殖场里喂饲料长大的鸡，口感差远了。我老桂柳，吃鸡硬是认得味道的，那些不对味的，一闻就晓得。
第二，炖鸡有门道。桂柳的鸡炖法讲究的是“清鲜”，不搞那些重油重料的花里胡哨。水一定要选山泉水或者井水，锅嘛，最好是那种老瓦煲，炖出来的味道才够正宗。香料呢，也要适量，姜、葱、料酒，别搞多了，鸡的原味才是主角，懂不懂？
老子偷偷跟你讲，你莫传出去：真正的乐群路鸡，要炖到鸡肉刚好离骨，但不烂，鸡汤清亮不浑，这时候才算正宗。炖鸡的火候和时间，才是高手过招的地方，差一分都不对味。
外地人最爱犯的错：把乐群路鸡搞成“假鸡”
你晓得咯，我最看不惯的就是一帮外地人来柳州，硬要搞个四不像的鸡来骗人。啥子乱七八糟的“乐群路鸡火锅”、“乐群路鸡干锅”，你说这算啥？这些歪门邪道的东西，我都懒得看一眼。我们桂柳的鸡就是鸡，讲究的是清炖，吃的是原味，你搞那么多花样出来，最后鸡味都没了，你讲是不是搞笑？
还有那些店，打着“乐群路鸡”的牌子，结果鸡是外地运来的，汤料是速溶粉冲的，味道差得离谱，硬是想骗我们桂柳人的钱。我上次去吃了一家这样的店，吃完我直接拍桌子骂老板：“你这叫鸡？我阿爸年轻时候在乐群路吃的鸡，跟你这个能比？”老板脸都青了。
偷偷告诉你，真正的乐群路鸡店，老板一般是桂柳本地人，鸡是土鸡，锅是老瓦煲，不用速溶料。店面不一定豪华，但味道绝对让你服气。这种店，才经得起我们老桂柳的嘴。
你要问了：乐群路鸡，到底哪家最好？
我跟你讲，这个问题啵，老桂柳都不可能有统一答案。乐群路鸡的好坏，不是只看一家店，而是看你自己会不会挑。真正好的乐群路鸡店，得看老板的手艺、鸡的选材，还有炖鸡的火候。换句话说，吃鸡这事儿，得靠你自己嘴巴去试，别懒得动脑，听别人乱吹。
所以我最后一句话送给你：柳州市乐群路鸡，不是吃的，是挑的。你挑对了，才算懂鸡，懂我们桂柳的魂。
你服没服嘛？
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