最近走建瓯巷里，听仱讲全套跟半套，搞笑话哩！
诶，我跟你讲嚯，最近我去建瓯城里逿逿，听到几个小货仔在巷仔里讲起“全套跟半套”的事，讲到野起劲。彼人还讲得像专家一样，结果讲来讲去都冇对路，我听了都笑掉大牙！你讲是冇是？很多人对这个“全套跟半套”怕是听过但冇真晓得吧？今天我就给你话一下这其中的门道，免得你走建瓯时节被人笑哩。
全套跟半套，野有讲究，冇你想的那简单！
先从个名字讲起，“全套跟半套”是建瓯吃扁食（馄饨）的一种讲法，吃扁食去店仔里点餐时节，老板会问你：“全套？半套？”你要是冇晓得，可能就一脸懵了不是啦？嚯，这个问法啊，野有意思，建瓯人吃扁食，讲究味道层次，安呢才吃到真正透的。
我给你掰掰嚯，全套是啥意思？全套就是扁食加汤底，再配上料，一般有猪肝、鸡蛋、青菜啥的，野丰富，吃起来一碗野满足。半套呢？就简单些，扁食加汤底，不带那些配料，清爽简单。这个嘛，就像你去吃建瓯的光饼，有人喜欢加点料夹起来吃，有人就喜欢光吃原味的饼，安呢才讲究个人口味哩。
话到建瓯扁食的“全套”，讲究可野多哩！
建瓯人对吃的讲究，扁食的汤底就是灵魂，做法讲究得像巷里头的弯弯绕绕一样复杂。老货仔店里，汤底一般是用猪骨、鸡骨慢慢熬出来，再加点建瓯特有的香料，安呢才透得来。你晓得不，扁食皮薄馅靓，汤底透，料丰富，这才叫正宗的“全套”。
偷偷跟你讲嚯，吃全套扁食，最好是早晨去，刚出锅的扁食，汤底还野鲜，料也刚刚好。老建瓯晓得，早晨吃扁食，才能吃到最地道的味道！
彼日我细伲时节跟我公去吃扁食，他就喜欢吃半套，讲半套透，清气，冇那么杂。我公还教我，吃扁食要慢些搛（夹），汤要细细喝，才吃得出其中的味道。我细伲时节不懂，觉得吃半套啥都冇，怪清淡，现在才晓得，这种吃法才是讲究的老货仔吃法哩！
吃“全套”还是“半套”？照我看，自己喜欢最重要哩！
嚯，有人讲全套野抵得过，料丰富，吃得爽；有人讲半套清气，吃得舒服。我话你听，建瓯扁食不管全套还是半套，你要是去老货仔店里吃，味道都不会差。建瓯嘛，吃的文化就是安呢讲究，自己喜欢最重要，是冇是哩？
后手问题：全套跟半套，哪个更正宗？
诶，这个嘛，我跟你讲嚯，冇什乇“更正宗”，全套吃的是丰富，半套吃的是清气，建瓯的扁食文化，就是讲究个人口味，你喜欢哪个，哪个就正宗哩！
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