广州新茶嫩茶品茶论坛工作室，嫩茶嫩人好门道

诶，你晓得不，这地方可冇普通哩

我跟你讲嚯，前回我带俺囝去遨遪，就在老梅巷那块，觑见广州新茶嫩茶品茶论坛工作室。你讲这个名字嚯，头回听着就像是啥高头巴脑的地方，是是不啦？其实嘛，哩个地方野有点味道，嫩茶嫩人，嫩到心里头去。

你讲茶嘛，俺建瓯人最会八啦！但是这个地方又不同嚯，和咱平时喝的那些老茶、新茶有点不一样。它专门讲嫩茶，嫩嚯，野嫩，像春天的茶尖尖一样鲜活。上回我去哩，刚好碰上一场品茶交流会，嗨嚯，那场面，说是论坛，实际就是一群爱茶人坐着，摊开茶具，你泡一盏，我泡一盏，轮着品，轮着讲。你讲是冇是有意思？

这个嘛，嫩茶的门道就像俺建瓯城里的巷弄，弯来弯去，总是能让你寻着点新鲜味道。嫩茶嚯，讲究的是鲜嫩的茶青，不带一点老气，泡出来的茶汤，清亮得像早春的溪水。照我看嚯，这嫩茶品茶，野考验人的耐性和功夫。

再讲讲哩个工作室的场景嚯，里头茶具摆得齐齐整整，茶壶茶杯，啥都有。老板嘛，是个有点老派的茶痴，见人就爱讲茶，嘴里总是说“嫩茶嫩人”。上回我听他讲，这嫩茶泡的时候水温要掌握好，不能太高，不能太低，像煮光饼一样，火候大了，味就不对啦。

偷偷跟你讲嚯，嫩茶的泡法里有个诀窍，我跟老板讨教来的。泡第一泡茶时，水温最好在80°C左右，泡个十多秒就要倒出来，这样第一泡茶汤最鲜。第二泡水温稍微提高，90°C左右，泡个半分钟，味道就刚刚好。

你晓得不，嫩茶嚯，不像那些老茶，味道重得像咱的红曲酒。它清清爽爽，喝起来有种春天的感觉。安呢我就想到咱建瓯的光饼，刚出炉的光饼嘛，香气扑鼻，咬一口酥脆得让人停不下来。嫩茶嘛，也是要趁着嫩头喝，味道才最鲜。你讲是冇是哩？

我细伲时节听我公讲，茶和饼，都是讲究火候和时节的东西。嫩茶嚯，喝的是它的“嫩”，而光饼嘛，吃的是它的“酥”。诶，这两样东西，表面上不一样，骨子里却有点相通嚯。

你可能会问：“哩个工作室的茶，我要是买回去，自己泡得出哩种味道冇？”

嘿，我跟你讲嚯，嫩茶嘛，自己泡要晓得水温和时间的讲究。我刚才讲的泡法，记住就可以试试啦。再有嘛，茶具也要讲究，用壶还是用盖碗，味道都会有点不一样。总之，嫩茶泡起来看着简单，其实野有门道，慢慢试，安呢就对哩。

与此同时，来自中东的新闻传达了矛盾的信息。周四上午，在伊朗拒绝了美国推动的和平协议后，总统特朗普威胁要采取更激烈的军事行动。随后在周四下午，特朗普又表示谈判进展“非常顺利”，并推迟了要求伊朗达成协议的最后期限，否则伊朗将面临进一步袭击。

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运输价格方面，约六成企业认为2025年运输价格环比持平。分业务类型看，快递速运企业预期运输价格增长的企业占比较高，达到27.5%。七成以上企业认为2025年仓储价格整体将保持平稳。