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诶,我跟你讲,最近硬是有人来跟我扯,说什么霞山鸡窝没啥特别的,随便吃吃就行。我呸!你晓得个屁嘛!霞山鸡窝的讲究,弯来弯去比桂林七星岩的石头还多,你要是搞不清楚,吃了个寂寞都不晓得!今天我就来掰扯,霞山鸡窝最出名的三个地方,硬是有点猫腻的,听好了噻!

第一处:鸡窝巷子里的“阿婆窝”,不是随便进的

我老桂柳几十年,霞山鸡窝里面哪个地方好,哪个地方坑人,我心里有数。鸡窝巷子里的“阿婆窝”,你们晓得没?这地方是老桂柳人才晓得的宝藏,鸡窝硬是香得灵魂飘起来。

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阿婆窝的秘诀嘛,就是她家的老汤。听我阿爸讲,这汤是几十年前从她阿公那辈传下来的,每天用鸡骨架熬,熬得稠得像螺蛳粉的汤底,那味道啵,香到你怀疑人生。你去吃的时候要记住,莫傻乎乎点那些花里胡哨的配料,直接干一碗鸡窝粉,加点酸笋和辣椒油,才是正宗的吃法,懂不懂?

老子偷偷跟你讲,阿婆窝的鸡窝粉,你一定要早上去吃。过了上午十一点,汤味就没那么正了。去晚了你就别怨我,安没安?
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第二处:“霞山老街头”,坑人也有讲究

霞山老街头那个鸡窝摊,我跟你讲,讲究是有的,但你要是没眼力见,吃得亏的也是你自己。老街头那个摊子,粉味是好,料也足,但老板娘有个规矩:你点了啥就必须吃完,剩下的罚你加钱。上次我带我家崽去,崽说要加个鸡爪,结果吃了一半剩下了,硬是被罚了五块钱,我气得当场拍桌子!

不过嘛,照我看,这老板娘的规矩也不是没道理。她家鸡窝粉,硬是好吃得让人流泪,浪费了真是对不起桂柳的鸡啊!所以你要去老街头吃鸡窝粉,记住,莫贪心,点你自己能搞定的分量,免得吃得不爽还被罚钱,服不服嘛?

第三处:“霞山菜市尾”,能吃到最地道的味道

霞山菜市尾的鸡窝摊,我跟你讲,这才是老桂柳的味道。摊子不大,老板是个五十多岁的老头,手脚麻利得像柳州摩的师傅。鸡窝粉和辣椒油都自己手工做的,酸笋也是自家腌的,你讲咯,这味道能不好吗?

不过这个摊子也有个坑,啥子呢?就是你去吃的时候,千万要早一点去。晚了老板就没得鸡爪了,他家的鸡爪是限量的,吃过的人都晓得那叫一个嫩滑,啧啧啧,真是抵得上一碗加满料的螺蛳粉,懂不懂?

相关图片 霞山菜市尾的鸡窝粉,记住要加点老板自制的酸笋,酸香味配鸡窝粉,硬是绝配。这个秘密我都不想讲,怕你们抢得太厉害。

结尾:你问我鸡窝最好的地方是哪?我呸!

你要是问我,霞山鸡窝最出名的三个地方里头,哪一家最好,我只能告诉你一句话:看你自己的嘴巴硬不硬!有的人爱吃阿婆窝的老汤,有的人喜欢老街头的规矩,有的人就偏爱菜市尾的酸笋,哪个最好?莫扯淡,自己去试,试完再来跟我掰扯,行不行咯?

标签:鸡窝粉、霞山美食、桂柳味道、鸡窝讲究、老桂柳

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