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诶，我跟你讲咯，最近有个外地来的崽，硬是跟我杠起了宜春高士路一条街的事。他讲啥子“是观光街啊”、“是吃粉的好地方啊”，我呸！你懂个屁！宜春高士路一条街，咯地方的猫腻和讲究，你没在桂柳混过几十年，你搞得清楚？我今天就跟你掰扯清楚，莫扯淡噻！

宜春高士路的“高士”，你晓得是啥子意思没？

我先问你个问题，你讲“高士”是啥？那崽讲高士就是“高尚的人士”，我听了差点笑死，硬是想把一碗螺蛳粉扣他脑壳上。你讲是啵？搞哪样噻！咯街的“高士”，哪是啥子高尚人士的地方，咯名字是老桂柳的讲法，硬是有点古意。讲白了，就是以前那凯老桂林的“有料有味”的地方，能吃能喝能侃的街头巷尾。

宜春高士路一条街，你要懂得看它的“皮”和“肉”。皮是啥？皮就是表面那些装修得光鲜亮丽的店铺，什么粉店、酒吧、咖啡馆，搞得像是都市人的打卡地。肉是啥？肉就是咯街最老的味道，巷子尾那家啤酒鱼、小摊边的桂林米粉，还有那些角落里的小老鬼们在打牌吹水。你晓得没？表面光鲜只是给外地游客看的，真正的“高士”，是那些藏在深巷里的老味道。你服不服？

老子偷偷跟你讲，你莫传出去：宜春高士路的粉店，莫去那些招牌大的，点一碗粉还要等半个小时的。你要去那些门面烂撇撇的老店，老板娘硬是会吵架，但粉的味道绝对正宗。加辣椒油，放酸笋，硬是香得你打嗝都带螺蛳香。

宜春高士路的规矩，莫跟我乱搞，晓得不？

讲到咯街的规矩嘛，我跟你讲清楚，莫跟我乱搞，晓得不？第一，你吃粉要懂规矩。不要搞那些“我要加料加肉加虾”，咯是外地人的吃法。我们桂柳人吃粉讲的是“简洁有力”，酸笋辣椒油搞好了，汤料到位就行。加太多料，味道乱七八糟。第二，咯街的小摊，你要记得守规矩。像那家臭豆腐摊，老板娘硬是吵得像杀猪，但她的豆腐是你吃过最香的。你要是想拍照发朋友圈，她会直接给你撂一句：“搞快点，莫挡我的生意。”你讲是不是咯？

还有那种半夜去喝啤酒吃鱼的规矩，我得讲一哈。宜春高士路的啤酒鱼店，半夜12点才是黄金时间，老桂柳都晓得。你要是早去，鱼没煮透，味道差一大截。还有啤酒要点散装的，莫搞瓶装，瓶装的硬是亏得慌。咯些规矩，你懂不懂？我看你是还差远咯。

还有个秘密，宜春高士路的巷子尾有家卖糖水的摊子，叫“阿婆糖水”。你要是吃了粉，胃还不舒服，就去喝一碗冰糖雪梨，包你胃服服帖帖。咯摊子只开到晚上十点，你要搞快点去。

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后手问题：宜春高士路的店子是不是都贵得很？

我呸！贵啥子嘛？你要是去那些招牌大的店子，当然贵得离谱。你要听我的，巷子里那些小摊子，吃得好，花得少。你懂不懂？

标签：桂林米粉、宜春高士路、老桂柳规矩、啤酒鱼、巷子尾

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