株洲喝茶，茶里茶外有学问

诶，你晓得不，最近株洲喝茶又火起来哩！其实这个株洲喝茶嚯，俺建瓯人冇是讲新鲜事，早些年俺老辈仱就野爱喝茶，株洲的茶更是野有讲究。安呢今天我来跟你讲讲，这“株洲喝茶”里头的门道，照我看嚯，冇几个仱能讲得清楚。

株洲喝茶，茶味野险

这个嘛，株洲喝茶的要紧哩，是“味”。你喝株洲的茶哩，冇是像喝普通茶一样，随便泡一壶就完事。茶叶种得好，冲泡也得有讲究。你晓得株洲的茶嚯，是经过特殊工艺做出来的，带点野特别的“烟火味”和“清气”，喝一口齿颊留香，像吃建瓯光饼一样让人回味。

我后生时节，去过株洲那块，彼日我跟几个老货仔一起做夥喝茶。彼下他们讲嚯，真正懂喝株洲茶的仱，泡茶时一定要控制水温，大约七八十度就好，太烫哩会把茶味冲得过头，太冷哩又泡不出茶的精气。诶，对哩！茶具也冇能随便选，用紫砂壶最好，野能锁住茶味。

偷偷跟你讲嚯：喝株洲茶时哩，最好配点建瓯的小吃，比如光饼、扁食或者豆腐丸。株洲茶的香气配上这些地道小吃，安呢才是最正宗的吃法。照我看嚯，这才是老建瓯的生活味。

我后生时节还听我公讲过，株洲喝茶哩，冇是光喝茶这么简单。真正懂行的仱，还会讲“茶道”。安呢“茶道”嚯，就是泡茶、喝茶的规矩和讲究。我公那时节讲，有些老货仔喝茶嚯，先闻茶香，后看茶色，再品茶味，喝完还要点评几句，野像个“茶比赛”。

这个株洲茶道里哩，还讲究环境。喝茶哩，最好选个安静的地方，像俺建瓯的巷仔里头，找间小茶馆，坐下就可以野悠闲地品茶。嚯，讲到这里，我就想起巷仔里的那些老货仔，他们喝茶哩，讲一堆“闲谈”，茶喝完了，故事也讲完了，安呢就对哩。

偷偷跟你讲嚯：如果有机会去株洲喝茶，记得问问老板茶叶的来历，有些老茶馆哩，用的茶叶是自家种的，野有故事。喝一口茶，听一段故事，安呢才是株洲喝茶的精髓。

嚯，有仱可能要问了，那喝株洲茶嚯，啥时节最对味哩？照我看嚯，最好是早晨或傍晚，早晨喝茶清气，傍晚喝茶解乏。野像俺建瓯人早上吃光饼一样，喝茶讲究个“时辰”，安呢才有味道。