诶，听讲福鼎鸡窝哩，你晓得不？
这个嘛……我跟你讲嚯，福鼎这鸡窝野出名，建瓯人都晓得。俺那回在茶庄做伙闲谈，有个客人问我：“福鼎鸡窝最出名的地方是哪块？”这问题嘛，不是随便讲讲就讲得清哩。你讲是冇是？
建瓯人去福鼎吃鸡窝，最喜欢讲究三样：野新鲜、野够味、野抵吃。你要问我福鼎鸡窝最出名的地方是哪块，照我看嚯，得分清楚你是野吃嚯，还是野体验嚯。这个，今天就给你细伲话事嚯。
三块地方，各有门道
第一块：老街边的鸡窝店，味道有故事
福鼎城里最出名的鸡窝店，讲起来嘛，老街那块有家老字号，叫“福记鸡窝”。阿公阿婆们都讲，这家店的鸡窝，味道是吃得出历史的。鸡肉是本地山养的，煮出来鸡汤野清甜，嚯像建瓯光饼配上一碗热茶，舒坦咯！
我后生时节去福鼎，第一次吃这家鸡窝，老板弄来一碗鸡汤，叫我先喝一口。哎，那味道，我跟你讲嚯，像是山里头的风吹过来，野清气！喝完再吃鸡肉，嚯，嫩得像建瓯米冻（年糕）。
第二块：农家后院，野接地气
建瓯人讲，吃鸡窝嘛，去农家后院最有味。福鼎郊外有几家农家乐，鸡窝用柴火慢煮，汤底放点山药、枸杞，嚯野补。你去嚯，人家还会让你看看鸡是怎样养的，跑来跑去，野健康。
彼日我带俺囝去福鼎，专挑一家农家做伙吃鸡窝。农家的锅子嘛，野大，鸡汤煮起来冒烟，味道扑鼻。俺囝吃了讲：“阿爸，这鸡窝比建瓯的光饼还好吃！”嚯，我心里头就晓得，野对味哩。
偷偷跟你讲哩，农家里的鸡窝嚯，最好是挑中午去吃。早上鸡肉冇煮透，晚上汤就冇那么鲜，只有中午才是刚刚好哩。
第三块：大排档，热闹有气氛
福鼎的夜市嚯，鸡窝大排档也是一绝。啤酒、鸡窝、点点小菜，几个朋友做伙，嚯野热闹。大排档的鸡窝嘛，汤底会加点辣椒和秘制香料，嚯，味道就野特别。建瓯人讲，这种吃法嘛，野适合做伙去，边吃边讲闲谈。
上回我跟几个老货仔去福鼎夜市，鸡窝嚯点一大锅，弄点福鼎小菜，嚯，酒喝下去，鸡肉吃下去，讲古讲到半夜。那种气氛嘛，建瓯人都讲：“安呢就对哩！”
吃福鼎鸡窝哩，要有点讲究
照我看嚯，福鼎鸡窝嘛，吃得好，野要会挑店。你要吃野有故事的鸡窝，就去老街；要吃接地气的，就去农家；要吃热闹的嘛，就去夜市大排档。这三块地方，各有各的味道，你自己看着办嚯。
后手问题：哪块的鸡窝最好吃？
诶，这个我讲不好哩，得看你自己喜欢哪种。这三块地方嘛，你要我选，我还是偏心老街的福记鸡窝，那味道，野是正宗。你讲是冇是哩？
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#福鼎鸡窝 #老街 #农家后院 #夜市大排档 #建瓯人爱吃
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