诶，我跟你讲嚯，最近我在街上听人讲起了这个“兰州老熟女露脸上位”，好多人说起名字就觉得野稀奇，是冇是哩？有仱还以为是什乇电影名字，还问我是不是建瓯有新电影院开张哩，我说你会八，哪块有安呢回事！其实嚯，这个名字虽野怪，但里面的名堂嚯，讲起来还真有意思，照我看嚯，不讲讲，你们可能是冇是晓得个中味咯。
“露脸上位”，是什乇讲究？
我跟你讲嚯，乍一听这个名字，乍像是在讲什乇人“露脸”哩，但其实嘛，安呢解读就冇对咯。这个东西嚯，是兰州地方一种特别的风味文化，后生仱可能听起来会觉得野有点陌生，但照我后生时节的经验，这种讲法嚯，跟俺建瓯老巷的规矩有点像。
建瓯老巷里，老人家常讲“露面”和“上位”是有分寸和讲究哩。比如你细时节，去巷子里吃光饼，看见有个长辈在角落坐着喝茶，你要是冇喊一声“叔伯好”，那你就被说“不懂规矩”。而这个“兰州老熟女露脸上位”嘛，讲的其实就是一种地方文化里的“露面”和“占位”，听起来像是个野深的规矩，但其实嘛，安呢是对的：它也反映了人和环境的关系。
“老熟女”的门道，建瓯人会八点啥？
诶，你晓得不，这里面讲的“老熟女”，冇是指真个老货仔哩！这个名字其实是个比方，讲的是一种老辈仱留下来的风味和讲究。跟俺建瓯的光饼文化有点像，你吃光饼，就晓得要有那种野香的味道，冇是随便拿个饼就叫光饼哩。兰州的这个“露脸上位”嘛，也是讲究那种老手艺、老味道，冇是随便就叫“露脸”。
我偷偷跟你讲嚯，听说兰州这个“露脸上位”嚯，要讲究两样东西：一是“露面”的时机，二是“上位”的规矩。比如你要去吃这个味道，最好是去那种巷子里的小馆子，冇是那种野大的招牌店。还有嘛，吃的时候要慢慢来，先闻味，再看色，最后才吃。这个规矩嘛，我细伲时节听我公讲过，跟俺建瓯吃扁食的讲究野像！
细个故事，讲讲老味道的“露脸”
（土白话体）彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的扁食店，内角坐几个老货仔在下棋，许种味道荡出来，野清气……我就停下脚步，入去坐个位，问店老板：“你这扁食啥讲究？”老板笑笑，说：“安呢哩，都是老建瓯的味，慢慢吃！”彼下我吃了几口，果然是老味道哩。
你看嚯，建瓯的味道和兰州的风味，虽然隔得远，但细伲讲究嘛，仿佛有点相通哩。安呢才有味，不是么？
讲到这，你可能会问：
“兰州老熟女露脸上位”是不是跟建瓯的什乇东西类似？
我照我看嚯，野有点像咯。比如建瓯光饼、扁食还有巷子里的老规矩，都是讲究野多，但细伲吃起来有味，冇是嚯？安呢才对哩。
标签：兰州老熟女露脸上位、建瓯老巷、地方风味、老辈规矩、味道文化
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