诶，你晓得不，最近我听到好多人问“宁德哪里有吃鸡的地方？”我都笑了。你讲，吃鸡啊，有啥好稀奇的啊？但是嚯，宁德这地方吃鸡，讲究可多了，是冇是哩？
缘分到了，鸡就来了
这个嘛，吃鸡在宁德可不是随便找个地儿就能吃到的。那种地道的老味道，得靠缘分。上回我带俺囝去宁德，想找个地方吃鸡，我们就瞎逿逿，冇想到，在一个小巷子里，才发现了一家不起眼的小店，鸡肉野嫩，味道嘛，跟我细伲时节听我公讲的味道一样，安呢就对哩。
吃鸡这个事，在宁德，最讲究的就是一个“缘”字。你得碰上一个合适的店，碰上个合适的厨子，最重要的是碰上个合适的时机。很多人以为只要去大店就一定能吃到好鸡，其实不然。照我看嚯，那些巷子里的小店，反倒更有意思。
老店里的小秘密
一般般哩，宁德的老店，都会有那么几个自己的小秘密，尤其是关于怎么做鸡。我跟你讲嚯，有时候，你得问问那些老货仔，才能晓得那家店到底好不好。上回我在一个老店里，听一个老货仔讲，做鸡的汤底特别讲究，得用野多种料才行，安呢就对哩，味道才出来。
偷偷跟你讲，宁德的老辈仱常用的一个诀窍是：做鸡的汤底里加点老酒，这样味道更绵长，你讲是冇是？
宁德吃鸡的“坑”
不过呢，吃鸡也有“坑”。有些店看起来门面光鲜，但鸡肉嚯，冇啥滋味。我后生时节也上过当，花了钱不讲，口味也大打折扣。安呢不行，吃鸡还是得靠自己找，靠自己尝。
你可能会问，宁德吃鸡，有冇啥特别的时节或者活动？
照我看嚯，宁德本地的节庆时候，吃鸡的味道可能更好。因为那时候，鸡肉新鲜，厨子们也都格外用心。
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