诶，最近我去五小区鸡窝，碰到件趣事
你晓是冇是，五小区鸡窝啊，建瓯仱都晓得，是买烧鸡的好去处嚯。野多人讲，去吃烧鸡就要去五小区，味正，价钱又合适。可是哦，我跟你讲，野多人冇晓得几点关门的事，就吃了亏嚯！
彼日我跟友仔去五小区鸡窝，要买烧鸡做宵夜，想着嘛，建瓯的夜生活野长，肯定冇那么早关门。结果啊，到了都快九点半了，鸡窝老板就讲：“关门啦，明天早点来！”你讲是冇是？我当场愣住哩！
五小区鸡窝关门时间，内角有讲究
我后来啊，专门去问了几个老货仔，照我看嚯，这鸡窝关门时间，还真是有点门道。一般来说，五小区鸡窝哦，晚上八点到九点多就开始收摊，特别是遇到烧鸡卖得野快的日子，可能八点就冇了嚯！
你晓得嘛，烧鸡是现烤现卖，数量有限，老板也冇存货，卖完就歇。建瓯人吃烧鸡讲究一个“新鲜”，要是放久了，味道就冇野好哩。所以老板宁愿早早关门，也不愿意卖隔夜货，安呢才对得起建瓯的口碑，是不啦？
偷偷跟你讲哦，想买烧鸡最保险的时间是晚上六点到七点半之间，特别是周末，去晚了八成会扑个空。还有哦，遇到节日，五点半就得去排队哩，不然你就只能闻烧鸡的香味，冇得吃。
五小区的烧鸡，吃起来才有建瓯味
五小区的烧鸡哦，讲究的是外皮脆、肉嫩、油香四溢。建瓯人吃烧鸡嘛，冇是为了吃饱饱，而是为了嘴巴的享受。我小时候啊，我公常讲：“烧鸡皮要酥，肉要嫩，吃起来才像建瓯的光饼那样有味！”嚯，这话一点冇错。
我后生时节嘛，建瓯的烧鸡摊还冇野多，五小区算是最早的几个老摊。彼时烧鸡摊边上，就搭个小炉子，老板自己烤，香味飘到巷子头，连隔壁厝里的老货仔都跑出来买。我跟你讲，那时候讲究的哦，就是鸡皮刷上秘制酱料，再烤到金黄，建瓯人吃得野满足哩！是不是啦？
建瓯人的烧鸡规矩，你会八吗？
建瓯人吃烧鸡啊，还讲究一个规矩嚯。烧鸡买回去，不能直接拿刀切，要用手撕。嚯，这个撕啊，不是随便撕，是顺着鸡肉的纹路撕，安呢撕出来的鸡肉才嫩滑，吃起来才有那种“建瓯的手撕味”。你晓得不？
讲到这里，你可能会问：
“五小区鸡窝关门早，我要是来晚了，还能吃到烧鸡不？”
我跟你讲哦，照我看嘛，来晚了还有一个办法：提前打电话给老板预定哩。老板会帮你留一只烧鸡，到时候你直接去拿，就冇得扑空哩嚯！不过哦，预定也得早，太晚打电话，老板都关炉了，是不啦？
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