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诶，你知不知最近那个宁波鄞州新茶嫩茶wx，野流行嚯~！我前几天去建瓯东街遨遪，听几个老货仔在讲这个，我才晓得哩，原来这玩意儿里头有许多门道。你讲是不是？安呢我今天就跟你讲讲，看你会八些啥野东西。

嫩茶嫩味，不是每个人都懂得品

这个嫩茶嚯，你可能会想，嫩茶嘛，不就是刚采下来的新茶叶，喝起来鲜嫩就对了。嘿，冇安简单！我跟你讲嚯，嫩茶里头的嫩味，是有讲究的，不是光喝个“鲜”。那种鲜嚯，得像建瓯黄花梨吃起来那股头回入口的感觉，清爽又带点回甘。要不然，那你就是喝了个“青气”，冇啥意思。

诶，对哩！我细伲时节听我公讲，老早宁波那块的茶农有个规矩，嫩茶采摘的时节很野讲究。一般嚯，嫩茶最好的时间是早春，茶叶刚冒尖，嫩得像建瓯人吃的早春笋头安嫩鲜嫩。采茶的时候手法也要轻，冇能压坏茶叶，不然喝起来就冇那股子“嫩气”。

嫩茶的“嫩”，要用心去泡

嫩茶泡法也有点头。你去泡茶时，水温太高嚯，嫩茶的鲜味会被“烫”没了。像我们建瓯的黄花梨糕，要慢火蒸出来才嫩滑，会八不啦？嫩茶也是一样，水温最好控制在80度到85度之间，安呢泡出来的茶汤，才能保持那个嫩味。你讲是不是？

偷偷跟你讲嚯：泡嫩茶的时候，头一泡可以稍微快点倒掉，叫“洗茶”，安呢茶叶的香气才会被释放出来。第二泡开始，时间掌握在10秒到30秒之间，别泡太久。这样出来的茶汤，喝起来才会清新带回甘。

宁波鄞州新茶嫩茶wx，和建瓯茶文化有啥相似？

我跟你讲嚯，其实宁波鄞州新茶嫩茶wx和咱建瓯的茶文化，还真有点像。像我们建瓯的水仙茶，老辈仱讲究的也是“嫩”，嫩的茶叶才能出好味。喝茶嘛，不是光喝个茶水，是要品那股子“气味”，喝出一份闲情。你讲是不是？

再讲个趣事给你听。彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的扁食店，内角坐几个老货仔在下棋，许种味道荡出来，野清气……后来我就觉着，这才是老建瓯的味。嫩茶也是一样，喝的是一种生活的慢节奏，冇野急哩，要细细品。

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最后留点想头

你可能会问嚯，老货仔，那宁波鄞州新茶嫩茶wx哪块才能买到正宗？照我看嚯，网上那些地方嘛，得挑有名气的老店，或者直接找茶农。你要是实在不放心，干脆去宁波当地遨遪，亲自看、亲自挑，安呢才稳当。

标签：嫩茶、宁波鄞州、茶文化、建瓯味、泡茶讲究

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