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诶，我跟你讲嚯，临安晚上玩快餐的地方啊，冇少仱都以为，就是随便找地方吃口夜宵嘛。但照我看，快餐野讲究，要晓得才会吃得舒坦。你讲是冇是？安呢今天就来话事一档，临安晚上快餐的门道。

晚上快餐，临安的味野有讲究

最近我逿到临安去，晚上肚子饿了，想着找点东西吃。你晓得嘛，临安晚上可不是随便吃吃就了事，他们讲究的是个“快活”。快活是什乇意思呢？快餐不光是快，味道还要有野讲究，吃得舒服，吃得开颜。

临安快餐的地方，冇少仱会去街头巷尾的小摊档，特别是中山路一带，那块店铺多，摊档也多。晚上灯光一亮，野热闹，香味从巷仔里飘出来，勾得你鼻子直哆嗦。平时临安人老爱吃小碗扁食（馄饨），还有什乇炒米粉、豆腐丸汤，味道都杠杠的。

快餐的规矩，吃得懂才算会玩

诶，这个嘛，我后生时节去临安，那块的快餐店老板就跟我讲过，他们晚上开店有规矩。比如说，到了巷仔里头，小摊档的老板会先让你选吃什乇，选好后再给你配个小菜，像什乇腌萝卜、炸鱼片，搭配吃才有味。你要是不懂规矩，就直接点一份，老板会觉得你不够“内行”。

偷偷讲你听，临安晚上快餐选摊档，最好的办法是看哪里坐满了本地老货仔。老货仔选的地方，味道一般跑不掉。还有，吃扁食的时候，记得加点本地的酱醋，那个味道才是真正的临安味！

一个故事：巷尾的扁食摊

（土白话体）彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的扁食店，内角坐几个老货仔在下棋，许种味道荡出来，野清气。我就坐下叫了一碗扁食，老板娘笑咪咪问我要不要加醋，我说“要”。嚯，那碗扁食一入口，野香，皮薄馅鲜，醋味提得恰到好处。吃完我拍了拍肚皮，心里爽气，安呢才晓得，这临安快餐的精髓啊，不止是味道，还有那份夜晚的闲然。

（转回普通话）后来我回到建瓯，细伲时节我公讲的那种老街夜宵味道，和临安的快餐还真有几分像。建瓯的夜里，吃碗光饼夹叉烧，或是来一碗炒米粉，也有那种野清气的感觉。你说是冇是哩？

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话讲得差不多，留点后味

你可能要问了，晚上逿临安玩快餐，吃完了还能做什乇？嚯，照我看嘛，吃饱了就在巷仔里头遨遪一下，看看夜里的灯光，听听本地老货仔讲古，那才是临安快餐的后味。

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