来源：垂钓鱼钩，作者： ，：

诶，我跟你讲嚯，最近听人讲起这个“郑州高端茶嫩茶wx团队成员介绍”，我就忍不住想来话两句。这个事听起来像是远得很，实际跟咱建瓯人泡茶的习惯嘛，不是冇关系哩。你晓得不，咱讲茶文化，建瓯可是有一套，但听说郑州那边搞嫩茶的，野有讲究，地方虽不一样，但门道仱倒是差不多。今天我就来讲讲里头的路数，带你做夥看清楚点。

嫩茶嫩讲究，队员嫩有一套

这个嫩茶嚯，顾名思义就是用嫩的茶叶，讲究嫩、鲜、活。照我看嚯，郑州那边的嫩茶团队，他们对这个嫩茶的要求，犹如咱建瓯人对光饼的“软硬适中”一样，野有规矩。听说他们团队成员，每个都有分工，有专门挑选茶叶的、有负责泡茶的，还有专门讲茶道的。这些人，就像咱建瓯老巷里卖扁食的师傅，各有各的手艺，野专业。

我后生时节曾经跟茶庄的老货仔学过，泡嫩茶最重要是水温要控制好，不能太热，也不能太冷。郑州这帮人嘛，他们也是玩这个，讲究水温不能超过85度，泡出来的茶才有嫩味。我听人讲嚯，他们团队里有个人专门研究这个水温，手拿一个电子温度计，每泡茶都要测一测，像不像咱厝里煮酒看火候？

我偷偷跟你讲嚯，泡嫩茶时最好用山泉水，水质干净，泡出来的茶才清甜。建瓯山里水多，用起来方便，郑州那边嘛听说要专门买水，野是讲究嚯。

团队讲究配合，喝茶讲究体验

这个嫩茶团队嚯，听说他们不只是泡茶，还讲究喝茶的体验。野多人讲喝茶就是喝味道，实际不止，喝茶还要看环境、听声音，像咱建瓯老巷子里坐着吃扁食，听着棋盘声，环境仱配起来才舒服。郑州这帮人，他们泡茶时会放轻音乐，还会摆好茶具，甚至还讲究茶桌上的摆设，和咱建瓯人过年摆光饼盘子一样细致。

再讲这个团队成员的介绍嘛，我听人讲嚯，他们有个成员是专门负责讲茶的，像咱建瓯大街上说书的老货仔，讲得野有味。人家讲茶故事时不只是讲茶叶，还讲茶的来历、喝法，听说有时候还讲些古代茶人的故事，听着就像咱厝里老辈仱讲建瓯光饼的由头一样，有意思。

我细伲时节听我公讲，泡茶时要慢慢来，不能急，急了茶味就出不来。郑州这帮人泡嫩茶也是一样，慢工才能出细活。你讲是冇是？

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嚯，今天讲到这块差不多哩。可能你会问，这个嫩茶团队哩，咱建瓯人能不能玩得起来？我照我看嘛，野是可以的，咱建瓯茶叶野好，只要学他们的讲究，泡出来的嫩茶也是冇问题哩。

下次你要是有机会碰着这帮郑州嫩茶团队的仱，记得问问他们的泡茶秘诀，可能还会学到些新招数哩。

标签：嫩茶、建瓯茶文化、郑州茶团队、泡茶讲究、喝茶体验

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