来源：古今奇案录，作者： ，：

诶，我跟你讲嚯，你晓得不，上回我跟几个老夥仔去廊坊桐柏那块逿逿，讲起那边的鸡窝，真是野险哩。你讲鸡窝这东西，外地仱可能觉得就冇什乇稀奇，可咱建瓯老乡晓得，这桐柏鸡窝里头，藏着不少门道和讲究。我这回就不讲别的，专讲最出名的三个地方，仔细听着嚯，后头有硬货哩！

第一处：鸡窝里的“老炤头”，藏着桐柏的老味道

这个嘛，桐柏鸡窝第一处出名的地方，就是那“老炤头”。啥意思呢？其实就是鸡窝里头藏着的那些老货仔炤头的地方，煮出来的东西和别处冇一样。你晓得，桐柏那块的鸡窝炤头啊，讲究柴火味，这种味道，电炤是炤不出来的。再来就是调料，听讲那些老货仔，调料都是自家做的，野香气。

我偷偷跟你讲嚯，要吃到最地道的老炤头鸡窝，最好是下午三点去，刚好炤头的火候起来，鸡汤味最浓。我后生时节去过几回，正是这个点，汤头喝起来像建瓯老巷里的光饼一样，野有滋味！

你讲是冇是？这老炤头的味道，跟桐柏这地方的风土是连在一起的。哪怕是鸡窝，都会讲究个柴火味和时节，这才是咱建瓯人的做法。

第二处：鸡窝里的“巷尾小店”，老货仔都晓得

再讲第二个地方嚯，你晓得桐柏那块巷仔里头，有家不显眼的小店，专门做鸡窝的。你可能以为这种地方冇什乇特别，诶，我跟你讲，这地方冇招牌，内行仱才晓得。彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的扁食店，内角坐几个老货仔在下棋，许种味道荡出来，野清气。

我进去一问才晓得，这鸡窝做法是传了三代的，炤鸡窝的锅还是老铁锅，锅底都炤出亮光来哩。那味道，清香得像山里刚摘下来的茶叶一样，你讲是不是哩？

第三处：鸡窝里的“山里头鸡”，真材实料的讲究

最后讲第三个地方嚯，这鸡窝嘛，最出名的地方就是鸡本身。桐柏那块的鸡窝，讲究用“山里头鸡”，就是山上野养的土鸡。你冇晓得，这种鸡炤出来的味道，跟市场上买的饲料鸡完全不一样。鸡肉嫩，汤头鲜，咬一口，肉质纤维都能扯出来，野有嚼劲。

我跟你讲嚯，照我看，要吃到最地道的桐柏鸡窝，最好问问当地人哪块有山里头鸡炤的鸡窝。一些老货仔都晓得，冇必要跑大店，巷仔里头的小铺，反而正宗。

你讲是不是哩？山里头鸡和桐柏的山水搭在一块，安呢才叫绝配。

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后头问题：廊坊桐柏鸡窝那么出名，它的吃法有讲究冇？

诶，这个嘛，我跟你讲，吃鸡窝嘛，讲究吃鸡汤，鸡肉要蘸酱油吃，最好配点蒜泥和辣酱，这样才搭。还有嚯，鸡窝的汤头热的时候喝一口，暖胃又舒服，野适合冬天哩。

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答：一是强化法律责任。条例设“法律责任”专章，明确国有大型企业拖欠中小企业款项造成不良后果或者影响的，对负有责任的国有企业管理人员依法给予处分；对机关、事业单位和大型企业及其工作人员的恐吓、打击报复和其他违法行为，补充完善了相关法律责任。二是加强行业自律。要求有关行业协会商会应当加强行业自律管理，为中小企业提供信息咨询、权益保护、纠纷处理等方面的服务；鼓励大型企业公开承诺向中小企业采购货物、工程、服务的付款期限与方式。三是增加金融支持力度。鼓励、引导、支持商业银行等金融机构增加对中小企业的信贷投放，降低中小企业综合融资成本，为中小企业以应收账款、知识产权、政府采购合同、存货、机器设备等为担保品的融资提供便利。

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