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诶,侬晓得伐?最近我带阿拉小囡去外滩边上吃饭,结果小囡突然问我一句:“爸爸,做鸡的电话是多少?”啊哟把我吓得一跳!我心里想,这小囡哪能问这种问题哦?后来一琢磨,哼,原来伊讲个是烧鸡啊!真格是现在年轻人,啥都要靠电话、靠外卖,连烧鸡都要打电话订起来,真是老怪额!不过呢,这个问题让我想到,讲到做鸡的电话,搿其实还真是有点门道个哦。

做鸡的电话,勿只是打电话叫个鸡

侬想想哦,上海人讲“做鸡”,一听可能觉得有点滑稽个,但其实搿个是老有来头个事情。老早辰光,我爷叔就跟我讲过,上海弄堂里个烧鸡店个电话,那真是“黄金热线”。搿些门面小、味道好个地方,往往是靠口口相传,一传十、十传百,晓得个人人家门槛都踏破脱了。

不过呢,侬晓得伐?做鸡的电话,最早其实不是为了外卖个,而是为了“预定”。对伐,侬想想,老上海人讲究的嘛,家里有重要客人来,或者过年过节,总归要买点烧鸡呀、酱鸭呀来摆桌头。搿辰光电话一打,“阿拉明朝要一只酱鸡,外加两只盐焗鸡”,然后老板就帮侬留好咯。

电话背后,是一份人情味

我跟侬讲哦,老早辰光,搿些烧鸡店个老板啊,做人做事真是有老有讲究。电话打过去,伊会问:“侬要啥口味啊?要斩开伐?”然后还会提醒侬:“侬早点来拿,过了中午怕勿好。”有时候,侬晚来脱了,老板还会把侬个鸡留得稳稳脱,别人要都勿给卖。啥意思啦?就是做人有信用,做生意也有温度。

偷偷告诉侬哦,现在还有些老字号烧鸡店,搿电话个味道比烧鸡还“香”。比如说,静安寺附近有家老店,听说老板娘记性老好,几十年前个老客人个口味,伊都记得清爽。搿个电话打过去,声音一听就晓得是老熟人,真是有味道额!

现在个“做鸡电话”,有啥新花头?

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现在嘛,做鸡个电话,倒是有点变味脱了。侬看,现在手机上个外卖平台,点点就能把烧鸡送到侬门口,电话都省脱了。可是呢,我跟侬讲哦,搿种味道,老早个感觉是吃勿到了。现在个烧鸡,好是好个,可是少脱点人情味,对伐?

还有哦,现在有些店家做噱头,把电话印在个鸡皮上,侬讲滑稽伐?有时候想想,现在个做鸡电话,已经不是老早辰光个“预定电话”脱,而是“营销电话”咯。唉,时代不同脱,味道嘛,也变脱咯。


侬讲,现在还有必要打电话伐?

照我看来哦,如果侬真想吃到老味道,搿个电话还是要打打看个。啥意思啦?电话里头个语气,那个耐心,都是一种“老上海人情味”个体现。侬只要记住:好吃个烧鸡,电话背后藏着点老讲究。

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