诶，你搞哪样？我跟你杠杠这个鸡窝的事，听好咯！
最近有人跟我讲，说龙岗鸡窝咯地方好像挺出名的，问我是不是硬是有啥子讲究。我呸！这些人晓得个卵！龙岗鸡窝这个东西嘛，从小到大我听得多，见得也多了。你问我鸡窝出名的地方是哪三个，我丢一句话出来你就得服气：它出名的不是地方，是里面的事儿！你晓得不？鸡窝这种地方，讲究的是门道，搞得好是鸡飞狗跳，搞不好是鸡毛满天飞，你讲是不是咯？
来，我今天跟你掰扯掰扯，把龙岗鸡窝最出名的三个地方好好给你讲清楚，你莫跟我扯东扯西，听好咯！
第一：鸡窝的“起家地”，你晓得是哪凯不？
我跟你讲，鸡窝这个事儿，硬是跟龙岗的老码头有关系。以前咯，龙岗码头那边人来人往，搞货的、跑船的、收码头费的，都在那边转圈圈。哪个地方人多，鸡窝就多，你懂不？鸡窝硬是靠这些人起家的，没得这些人，鸡窝也没得出名。那时候嘛，鸡窝都藏在那些码头边的巷子里头，弯来弯去像阳朔西街的巷子，绕死你。
老子偷偷跟你讲，你莫传出去：龙岗鸡窝最早的那些地方，都是靠码头边的“水货人”撑起来的。啥子水货人？就是搞偷渡货的、跑船的那些人。他们找鸡窝不是为了啥子享受，是为了快活一下，解解码头上的闷气。所以，鸡窝的规矩那个时候就定下来了：快、隐蔽、讲效率。这才是鸡窝的老讲究，晓得没？
第二：鸡窝的“猫腻”，你敢不敢试？
诶，讲到猫腻，这就有得掰了。你晓得不？现在的鸡窝嘛，跟以前完全不一样了。以前的鸡窝是藏着掖着，现在嘛，搞得跟咱们桂林的啤酒鱼店一样，门口灯光闪亮亮，恨不得全街晓得它在搞鸡窝。你讲是不是咯？但是你别以为亮堂堂的就没猫腻，猫腻多得很咯！
比如说，鸡窝现在流行“套餐式”，就是你进去了，选啥子鸡、选啥子窝，搞得像点菜一样。我呸！搞鸡窝还选套餐，硬是太浮夸了。这种地方嘛，一般是专坑外地人的，真正懂鸡窝的，晓得去那些还保留“老龙岗味”的地方，什么套餐嘛，进门直接就上手，你讲是不是咯？
老子告诉你一个诀窍：龙岗鸡窝要玩得地道，就去那些巷子深处，门面烂得像是要塌的地方。因为这种地方嘛，才有老味道，才有真正的猫腻。那些灯光闪亮亮的，进去一看，啥子都贵，啥子都假，你讲是没是？
第三：鸡窝的“鸡”，到底是啥子鸡？
你莫笑，我跟你讲，这个问题硬是关键。鸡窝的鸡嘛，以前讲究用土鸡，用那种跑得飞快的鸡，肉质硬是香得不得了。但是现在嘛，为了省成本，很多地方用的是啥子速成鸡。速成鸡是啥子？就是那种吃饲料长大的，肉没得嚼劲，吃起来跟啃棉花糖一样，你讲是不是咯？
所以嘛，要搞懂鸡窝，晓得啥子鸡是关键。真正出名的龙岗鸡窝，都有自己养鸡的地方，鸡是现杀现用，肉质硬是够劲。你问我咋分辨？我呸！这个问题你还问我？你一吃就晓得了嘛！肉没有香味、不够油润、嚼起来像咬塑料，你晓得你遇到的是啥子鸡窝了吧？
后手问题：那鸡窝的三个地方，到底是哪里？
我讲了半天，你还想问我具体是哪三个地方？我呸！你硬是想晓得的话，我只能告诉你：龙岗码头边的巷子、老街尾的深巷，还有菜市场旁边的那一片，鸡窝最多，味道也最正宗。其他地方嘛，浮夸得很，你莫去浪费钱。
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