诶，讲到这个「小姐说快餐是多久时间」嚯，我就晓得最近野多人困惑哩，特别是外地仱来建瓯的，听到“快餐”就以为是吃东西哩。你讲是冇是？其实嘛，这个「快餐」哩，在咱建瓯仱的语境里，可不单单是吃饭哩意思，里面野有门道。今下我就跟你话事，讲讲这个「快餐」到底是怎样回事。
小姐说快餐，真的是“快”就好了嚯？
你看嚯，咱建瓯仱一讲到“快餐”，哩个词其实野有点意思。乍一听像是食堂哩快餐，简单、速度快，食饱走人。其实嘛，在咱这儿，讲的是一种时间观念。要快，但还要“到位”。举个比方，就像咱建瓯人吃扁食（馄饨），虽讲是速速吃完，但汤水要鲜，皮薄馅多，才算是正味。你想嘛，随便煮个散汤，谁要嚯？
我记得细伲时节，我公常带我去城里巷尾那家扁食店，老板做事手脚利落，三两下就端上来，但我公说嚯：“快归快，料不能少。”所以嘛，咱建瓯的“快餐”意思也差不多：时间能短，但质量不能差嚯！
门道就在时间上，快慢之间有讲究
你看，大家常问我：“小姐说快餐是多久时间呢？”这个嘛，我跟你讲，冇个固定答案。因为“快餐”的时间，是看情况的。有时是三五分钟，有时是一刻钟，讲究个“刚刚好”。
老建瓯的诀窍：时间的“刚刚好”咋算？照我看嚯，就是不让人等得烦，也不让人觉着太仓促。这种掌握时间哩手艺，像咱老城里那些泡茶的手法，水温、时间都得拿捏好，才泡得出一壶好茶嚯！
还有嚯，快餐不仅是快手，也是讲效率。你想嘛，咱建瓯人都晓得，效率高才有条理。就好比咱建瓯人上山采茶叶，不可能慢吞吞的哩。动作要快，茶青才新鲜，卖相才好。但这个“快”，也是得有分寸，不能乱哩。我讲得对吧？
诶，对哩，讲个小故事
彼日我带俺囝去建溪边遨遪，走累了就想找个地方歇下，顺便吃点东西。结果呢，去到一间小馆子，店家也是讲“快餐”的。我心想嚯，试试看他们快餐是怎样的。结果哩，菜是快上来了，但味道嘛，讲真的，差点意思。我就跟老板讲：“快归快，味道也要讲究哦。”你讲是不是这个道理？
小姐说快餐是多久时间？心态才是关键
最后嚯，我跟你讲，咱建瓯仱做什乇都讲究个“度”。不管是吃快餐，还是办事，还是生活，都要找那个“刚刚好”的点。太快了，慌；太慢了，烦。你说是不是这个理？
话讲到这儿，你可能会问了：
“那要是快餐慢了呢？”
嚯，这就看你会不会“转”了。你可以趁这个空档，跟人聊会天，讲讲闲谈。建瓯人不是野爱聊天嘛，时间就这样过去了，等菜来了，心情也好，味道更香！
安呢就对哩！
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