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诶,我跟侬讲哦,讲到漳州妹妹学生搿个东西,阿拉上海人老早就稀罕脱了。最近我荡马路,走到浦东那边个小吃街,看到一家门口排队排到拐角,啥物事侬晓得伐?就是卖漳州妹妹学生个!我心里想,哦哟,搿个东西还真是红火脱了,老早个时候也勿是搿样哦。

漳州妹妹学生个门道,侬晓得伐?

侬可能会问了,漳州妹妹学生个啥物事啊?其实搿个就是一种福建漳州那边个点心,外头是薄薄个面皮,里面包着馅。馅嘛,一般有鲜肉个,韭菜个,还有啥海鲜个做法,听上去有点像上海生煎是伐?但侬听我讲哦,搿个门道多了去了,千万勿要拿生煎来比哦。

首先啊,漳州妹妹学生个皮是水煎出来个,底部是脆脆个,像阿拉上海个锅贴,但上面个皮么又是软糯个,搿个口感,真是有点“南北结合”个意思哦。吃一口,侬会觉着哇,搿个馅也够讲究,肉馅里厢加点葱姜水调味,鲜得来能抵一碗鲜得来个蟹粉豆腐哦。

搿能个讲究我跟侬讲哦,皮和馅个比例很重要,一般是皮薄馅多,咬一口“爆汁”个感觉才是正宗。老早个时候,我听一个漳州个朋友讲,搿个馅里头还要加一点秘制个高汤冻,煎出来个时候才会有“汤包爆汁”个效果。侬去吃,要注意哦,千万覅拿来和生煎个吃法一模样,侬要咬一小口,让汤汁慢慢流出来,再吃肉馅和皮,搿能才是讲究哦~

漳州妹妹学生和上海有啥关系?

侬想想哦,阿拉上海人老早就对吃个东西有讲究,别讲啥大菜小菜,连个路边摊都要挑个老香个味道。漳州妹妹学生搿个东西,算是外来个点心,但一到上海,马上就变成阿拉个心头好。尤其是搿种锅煎出来个小吃,和阿拉上海个生煎、锅贴有点像,不晓得哪能回事,吃起来就特别亲切。

搿能可能也有点文化个关系哦,福建人到上海做生意老早就有了,他们带来个饮食习惯,不知不觉就融进阿拉个生活里头了。诶,我记得我年轻辰光,弄堂里厢有一家福建人开个小吃铺,专门做漳州妹妹学生。那个时候还呒没啥人晓得搿个东西哦,味道好是好,不过生意么还阿拉带朋友去帮忙撑场子哦,搿来搿去,现在倒变成抢手货脱了。

照我看来哦,漳州妹妹学生搿个东西,虽然是外来个,但它个“接地气”个程度,已经融进阿拉上海个味觉文化里头了。侬讲是伐?


侬可能要问:哪能挑到最好吃个漳州妹妹学生?

我跟侬讲哦,搿个东西挑选个时候,要看两样东西:一是皮个颜色,煎出来个底部要金黄脆脆个,上面个皮要薄而软,呒没焦脱;二是馅个味道,肉馅要鲜得来,吃脱有一种“爆汁”个感觉,千万勿要干巴巴个,搿能一看就晓得不是正宗个。

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标签:漳州妹妹学生、上海小吃、锅贴与生煎、福建点心、嘎讪胡

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