来源：蓝盾保险箱，作者： ，：

诶，我跟你讲嚯，最近我去逿逿，发现一个事，你晓得不，俺建瓯厝边厝尾的巷仔里，藏着的站封人（小吃摊），那才是建瓯的魂哩！不信你去巷边走走，冇多久就能闻到油炸的香味、听到锅铲碰瓷碗的声音，野有味道嚯。

巷子里的站封人，藏着建瓯的老味

你讲建瓯的站封人是冇是？一般人都晓得路边摊，但巷子里的站封人，才是建瓯的精髓。咋讲哩？巷子里的摊子一般都开在人少的地方，冇是那种大路边车来车往的喧哗。人家讲，建瓯的老巷仔，弯来弯去像迷宫，巷子里藏着的东西，才像是老建瓯的“私房菜”。站封人嘛，也不例外。

我细伲时节，厝边厝尾有个老货仔，他开了个煎饼摊，专在巷尾摆，摊小小的，冇几张凳子。可是嚯，每天早上，附近的老乡都去买他的煎饼，油炸得香气扑鼻，配上点葱花、辣酱，味道野险！我后生时节常去买，吃得我嘴巴都辣红，那个味道啊，抵得上一碗地道的建瓯光饼。

站封人的讲究，建瓯人有自己的规矩

我跟你讲嚯，巷子里的站封人，不是随便找个地方摆摊的。建瓯人有规矩，摊子要摆在“好气口”。啥是“好气口”哩？就是说巷子里风吹得刚好，不会让油烟往人家门口跑，又能让香味散出去吸引客人。还有，摊主讲究“站脚”，就是说摊子站在哪块，才有财气，像是老辈仱讲的“风水”一样。

偷偷跟你讲嚯，巷子里的老站封人，一般不做太多招牌菜，就一两样拿手的，保证材料新鲜，工夫到位，味道一流。你要吃到好吃的站封人，记得问问本地人，他们晓得巷子里的好摊在哪块。

还有，建瓯的站封人，野有个讲究，就是“慢来”。巷子里的摊子冇是那种快餐店，讲究的是慢工出细活。摊主和客人会边聊边做，像是厝边厝尾的邻居，野亲切。等你吃到嘴里，那个味道，才叫值。

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话讲得差不多哩，你还有啥好奇不啦？

诶，你可能会问嚯：“建瓯巷子里的站封人，最值得试的是啥？”我照我看嚯，建瓯的扁食摊和煎饼摊，野有味道。但具体哪家好，得靠你自个去逿逿，建瓯人讲，吃站封人是“靠嘴巴找路”。

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