诶，你晓得不？鸡窝又换地方咯！
我跟你讲嚯，阳曲鸡窝这家店，建瓯冇仱没听过吧？它的扁食，那是野险嚯，吃一口你就晓得建瓯的味。可是啊，这店不晓得怎的，就喜欢搬来搬去，像咱建瓯巷里的风一样，吹到哪块算哪块。我后生时节，就记得它在老街头，人头攒动，扁食一锅锅地煮，香气扑鼻。后来嘛，它又搬去桥头附近，边上还摆着几个卤味摊。最近听说，它又换地方咯！
诶，对哩！我那天跟老友坐三轮车遨遪，跑去觑一觑新店。你讲是冇是？这家店就像“鸡窝”，窝在哪块，仱都能找着。可是，搬了地方，味道变冇变？这个嘛，我跟你细细讲嚯……
搬来搬去，但味冇变哩
阳曲鸡窝的扁食嚯，讲究的就是一个“真材实料”。它的扁食皮嘛，薄得像建瓯的老巷墙，轻轻一捏就能透出内馅的香气。馅料呢，用的都是本地的土猪肉，野鲜嚯！再加上它的汤底，那是用鸡骨头熬出来的，浓郁得让人喝一口就晓得是阳曲鸡窝的招牌。
它这味道嚯，搬了地方也冇变。为什么呢？照我看嚯，关键是人。老板是老建瓯仱，手艺几十年冇变，他晓得扁食哪点是“魂”，哪点是“肉”。只要这手艺在，哪怕搬到巷尾头，味道都还在。
偷偷跟你讲嚯，吃阳曲鸡窝的扁食，汤一定要先喝一口，再吃扁食。这样嚯，你才会晓得那种汤和馅料的“搭配感”。还有嚯，扁食皮不能泡太久，赶紧吃，口感才最好。这个是我公教我哩，当年他吃扁食时，都讲“吃扁食，快手才是正道”。
新店在哪块？门道讲给你听
这回嘛，阳曲鸡窝搬到市中心的天街附近，位置还好找。它就在一条小巷里，门头不大，青灰色的招牌，你不仔细看还以为是普通扁食店。不过嚯，一到饭点，巷子里全是人，野热闹哩！
我细伲时节听我公讲，巷子里的扁食店，最有生活味。建瓯仱吃扁食，不只是吃，还是吃氛围。你说是不是？吃着扁食，听着隔壁桌聊家长里短，门外还有卖光饼的吆喝声，这才是建瓯的味。阳曲鸡窝搬到天街，虽然地方变了点，但这氛围哩，还在。
你可能要问：阳曲鸡窝搬来搬去，哪块最适合吃？照我看嚯，新店环境还算整洁，去遨遪一趟，吃一碗扁食，肯定是不会错的。想要正宗的建瓯味，去晚上人少的时候，慢慢品嚯。
标签：阳曲鸡窝、建瓯扁食、鸡骨汤、建瓯老味道、天街
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