诶，我跟你讲嚯，最近我看着街上跑外卖的多哦，骑着电动车“嗖嗖”地跑，哪块都能见着。你晓得不，现在建瓯人吃饭都方便了，啥都能点外卖。可是嚯，这外卖员下单，冇是你想的这么简单哦，里头有讲究，有门道，我这个老建瓯跟你话事一下子。
外卖员下单，背后有乾坤
你可能以为嚯，外卖员就按手机接单，跑腿送餐，安呢就完了。其实嚯，真正跑外卖的外卖员，他晓得点单背后的“乾坤”。譬如说，哪块的店铺出餐快，哪块的店老板好说话，哪块的巷子不好拐，他们都心里明明白白嚯。像建瓯老城里巷弄弯来弯去，你冇跑熟的，跑得你脑壳都晕。
我后生时节嚯，有一回跑去东岳庙那块吃光饼，我还想不吃个扁食。结果光饼店老板就说，扁食要等个半天，我这才晓得，有些店的东西是现包现煮，冇是说点了就来，这个时间要算好。外卖员下单也是同样道理哩，他们冇是乱接单，而是晓得哪家的饭菜能快点出，哪家的单子接了冇亏。
门道一：熟悉地形是关键
照我看嚯，一个好的外卖员，跑建瓯这块地，最重要的是熟悉地形。建瓯的老巷子多哦，弯来弯去像迷宫一样，有些地方导航都不管用。你要是冇熟门熟路，跑到巷子深处，就像踩进了泥坑，一时半会儿出不来。我细伲时节听我公讲，建瓯的巷子是有讲究的，什么“九曲十八弯”，有的巷子能直通好几条街，聪明的外卖员都晓得这些捷径，安呢才能抢时间，赚得多。
偷偷跟你讲嚯，跑建瓯老城的外卖员，有个“私房诀窍”：先把繁忙的街区和巷子都跑一遍，记住哪块堵车，哪块有坡，安呢的路最好走。后头哪怕有再难的单，下单的时候心里都有数。
门道二：懂得和商家“打交道”
还有哦，外卖员下单冇是简简单单的事，跟商家打交道也很重要。建瓯人都爱讲人情，店老板和外卖员打得熟了，出餐快，甚至帮你包装好，路上就省时省力了。上回我带俺囝去东街吃扁食，店老板就跟外卖员打招呼：“这个单快点啊，都是自己人”，嚯，安呢的效率，野高咧！
诶，对哩，外卖员还会挑单，有的店单价高，跑一单抵别人两单，安呢的“精打细算”你讲是冇是？
话讲得差不多了，来个后手问题
朋友可能会问：下单的时候，外卖员最怕碰到什乇？
老货仔回答：照我看嚯，最怕碰到两种情况：一是巷子太窄，电动车过不去，二是商家拖拖拉拉出餐慢，时间浪费了，跑得冇赚头。安呢的单，下次外卖员就冇爱接咧。
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