诶，我跟你讲嚯，这个南华大学焦糖布丁，最近野险火！我去遨遪时听到，连隔壁乡下仱都跑来买，排队排到巷尾，险嚯~不晓得还以为在抢光饼哩。你会八？其实这个布丁，不是什乇稀奇物，但它做得有点门道，安呢就对哩。今天我就给你话事一下，讲点我自家晓得的经验。
焦糖布丁的门道，甜不甜在细节
我后生时节吃甜点，讲实话是冇什乇讲究，能甜就好。后来嘛，吃过几次这个南华大学焦糖布丁，我就觉着不一样。会八，布丁嘛，软软滑滑，建瓯仱一般都喜欢，像吃扁食一样要滑溜。而这个布丁的焦糖部分，才是它的灵魂。你晓得嚯，焦糖弄不好，就会苦得像烧糊的锅巴哩。安呢嘛，它的焦糖甜里带着一股淡淡的苦，像建瓯的老巷子，弯来弯去，有味道但不腻。
我偷偷跟你讲嚯，这个布丁最好吃的时候，是刚拿出来微微有点凉，焦糖吃起来像凝固的糖浆，野滑溜。千万莫等它放久了，焦糖会化掉，布丁也不滑了，吃着就一般般哩。
吃布丁的正确打开方式，老建瓯有讲究
我细伲时节听我公讲，建瓯仱吃东西有个规矩，就是“莫急、莫赶”，慢慢来。这个南华大学焦糖布丁，吃的时候也要讲究。你晓得嚯，布丁最底下是蛋奶，野嫩滑，但焦糖部分呢，就在上面，像盖子一样。安呢吃？用勺子轻轻戳一下，别戳太深，把焦糖和布丁一起挖起来，嚯嚯，这才是最正宗的吃法。你讲是冇是？
上回我带俺囝去吃，他一下挖到底，我就跟他讲嚯，“野险嚯，你这样吃，焦糖的味道就不跟布丁融合了，像喝扁食汤不放胡椒粉，冇味！”他听了以后，照我的法子吃，咂了一下嘴，说：“诶，对哩，这样才对！”
偷偷告诉你一个小窍门：吃布丁的时候，可以配上一杯南华大学的特色茶，他们有一种淡茶，清口又解甜腻，搭配起来刚刚好，像吃建瓯光饼配米浆一样，野相得益彰嚯。
后手问题：布丁这么火，哪块能买到？
照我看嚯，南华大学里头的甜品店是最正宗的，外头卖的版本嘛，一般般哩。你要是去南华大学，可以问问学生仱哪块买，毕竟他们野熟门熟路嘛。
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