最近嘛，讲到“兰州老阿姨老肥熟口味重”，建瓯仱都野有话事
诶你晓不，最近我带囝去巷仔里吃光饼，碰到几个老货仔在讲闲谈，他们讲到“兰州老阿姨老肥熟口味重”这个事，讲得野险嚯！就说这个名字，听着是外地的，实际上哩，这种熟口味的东西，俺建瓯仱也会懂。你讲是冇是？
我跟你讲嚯，建瓯仱对吃的讲究，讲究的就是个“熟口味”。就像俺的光饼、扁食，味道浓郁，吃起来有种野熟悉的感觉，你细伲时节吃过的，长大了再吃，安呢就对哩，就野舒服！所以嚯，这个“兰州老阿姨老肥熟口味重”哩，虽然名字带个“兰州”，但其实嘛，跟俺建瓯仱吃的东西，还是有点像的。
你细伲时节，肯定冇“碰”过这个味道的讲究
这个嘛……你讲“兰州老阿姨老肥熟口味重”，乍一听，可能会觉得野奇怪。其实哩，这是讲一种调味方式，讲究“老肥熟”。啥叫“老肥熟”嚯？我跟你解释一下嚯：
“老肥熟”就是味道野浓郁，像俺建瓯外角那种老店的扁食汤，熬得野久，汤头那种清气味道，冇得讲！嚯，那个“熟口味重”，讲的是吃起来味道厚，像俺建瓯的光饼，烤得外角黄焦焦，吃一口满嘴香。你讲是冇是？
我偷偷跟你讲嚯，兰州老阿姨哩，做熟口味的诀窍就在“慢熬”。像俺建瓯煮扁食汤一样，火候要慢慢调，急不得。汤越久，味越浓。建瓯仱讲究的是个“火候”，兰州仱讲究的是个“熟”，其实嘛，理儿一样！
我后生时节的事，跟这个熟口味还野搭
（土白话体）彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的扁食店，内角坐几个老货仔在下棋，许种味道荡出来，野清气……我就忍不住进去坐了，老板端来一碗扁食汤，那汤头厚得像兰州老阿姨的熟口味，一口下去，我只觉着，这才是老建瓯的味，熟熟的，暖暖的。
我后生时节嚯，吃东西就讲究个熟口味，吃得野地道，吃得野舒服。你看嘛，这个“兰州老阿姨老肥熟口味重”，其实跟建瓯仱的吃法，还是有点搭的。你讲是冇是？
最后嘛，我再话你一个事，免得你还在“揣想”哩
有人听了会问，“这个‘兰州老阿姨老肥熟口味重’，跟俺建瓯的东西比，是哪块不一样？”诶，我话你嚯，野简单——兰州仱讲究的熟口味，更多是重在调料，俺建瓯仱的熟口味，野是靠食材本身的味道。安呢就对哩，外角有味，内角也有味，才是俺建瓯的熟口味。
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