“楼风”是有风味的，讲究里藏着老建瓯的趣味

诶，你晓得不，最近俺去巷仔里遨遪，听人讲起“楼风”，些许个仱都以为是讲风吹哩，是冇是哩？其实嚯，“楼风”哪是啥风吹，它是俺建瓯人老早就传下来的玩意儿，关乎俺这地头的味道和人情。今天我就跟你讲讲，这“楼风”到底是个啥野。

“楼风”的讲究，安呢才入味

“楼风”其实是俺建瓯人吃喝间的一个讲法，讲的是一种吃食的风味和讲究。比如嚯，俺这地头的楼风，最经典的就是光饼、扁食、烧肉和麻糍。嚯，这四样东西你要是吃得对了，才晓得俺建瓯的味道。你讲是冇是？

我小时节听我公讲，光饼要趁刚出炉热乎乎时吃，才能晓得那种酥脆的“楼风”；扁食嚯，讲究的是皮薄馅鲜，特别是建瓯街头巷尾那些不起眼的小店，才是真正的楼风。至于烧肉和麻糍嘛，烧肉嚯外角皮要脆，麻糍要黏糯，才是正宗。

偷偷跟你讲嚯，建瓯光饼最好吃的时节，是早上九点到十一点，这个时候饼刚出炉，油香扑鼻；而扁食哩，最好是晚上吃，建瓯街头凉风拂面，来一碗热腾腾的扁食，野舒坦！

讲到“楼风”，不能不说俺建瓯的巷弄。你晓得嚯，俺这地头巷子弯来弯去，像是一个迷宫。俺后生时节去巷子里逿逿，常常能碰到藏在巷尾的老货仔店。那些店虽不起眼，可楼风透着地道，像是建瓯的味道藏在里头。

有一回嘛，我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的扁食店，内角坐几个老货仔在下棋，许种味道荡出来，野清气。我就坐下点了一碗扁食，嚯，那感觉，汤野鲜，馅野嫩，皮野薄，吃了我还想再吃。彼下我就觉着，这才是老建瓯的味。

照我看嚯，楼风最好是自己去挨巷子里寻，冇用去听人讲哪块好吃，俺建瓯的楼风，藏在不显眼的地方，等你自己去发现。

你可能要问嚯：俺建瓯的“楼风”到底是什乇味？

我跟你讲嚯，楼风的味道嘛，是俺建瓯的生活味，讲究哩，就是那种地道的、人情味儿的食物。想晓得嚯，就去巷子里遨遪吧，吃一口，便晓得哩。