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诶，我跟你讲嚯，最近听人讲起这个「保定24小时上门茶」，我就想起了一个事。你晓得吧，现在野多人对这个东西有点误会，以为就是啥贵气的喝茶服务，其实哩，嚯，里头有门道！今天我就来跟你话事，讲讲这背后的讲究和故事。

保定24小时上门茶，讲究的就是一个“时节”

这个嘛……你看名字里头有个“24小时”，对吧？一般人一听就觉得，“哦，是不是啥高端的夜茶服务？”嚯，错了！这个嚯，关键是“时节”二字。你晓得，在俺建瓯喝茶，不是随便喝的，是有规矩和讲究的——啥时候喝啥茶，喝什么样的茶，喝茶的心境都要对上。

我细伲时节听我公讲，茶这个东西，是讲究天时地利人和的。比如，春天喝清茶，夏天喝香片，秋冬就适合些厚重点的岩茶。保定这个24小时上门茶嘛，它的“时节”讲究更深了——不光是季节，还有时间点。早上喝的茶，和晚上喝的茶，味道完全不一样！

我偷偷跟你讲嚯，保定茶里有一种“夜香茶”，专门晚上喝的，味道特别清雅，像巷子里的老桂花树散发出的香气。你要是晚上点这个上门茶，记得让师傅把茶泡得稍微浓一点，嚯，那味道，野过瘾！

上门茶的规矩，建瓯人最“会八”

这个上门茶还有一个讲究，就是讲规矩。你看，我们建瓯人喝茶，最讲“做夥”，喝茶嘛不就是为了话事、拉关系？但是保定这个上门茶嚯，它带来的规矩不一样，讲究的是“专人专桌”。

彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的扁食店，内角坐几个老货仔在下棋，许种味道荡出来，野清气……我当时就觉着，这才是老建瓯的味。但是你想嘛，这上门茶，把茶送到你家里，规矩就是你自己品，自己话事，不用跟别人争茶杯。这个嘛，野适合那些喜欢静静享受的人。

照我看嚯，喝保定上门茶，最好是选个舒服的角落，点上一盏灯，配点地道的光饼或麻糍，一边品茶一边看书。建瓯的茶配建瓯的小吃，才是正宗味道！

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话讲到这，你可能要问了……

诶，我晓得你可能会问嚯，“野好嚯，那这个上门茶，最适合啥时候喝？”我跟你讲嘛，晚上的时候最有味，尤其是建瓯的冬天，屋里暖暖的，茶香满室，安呢就对哩。

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