诶,兄弟,我跟你讲嚯,最近我在快活林凤楼那块逿逿,发现许多人对它还冇太晓得。你讲快活林凤楼品茶论坛,这名字听起来野雅气对哩,但实际去过的人,才晓得它冇单单是喝茶咧简单。要讲这个嘛,快活林的门道,野深哩,我今天就来给你话事一下,做个老建瓯的解读嚯。
“快活林”,名字野险,背后有故事哩!
你先想想,快活林,听起来像是个“快活”的地儿,安呢就对咯!这地方不是单单喝茶,它是讲茶、品茶、听茶话的一个世界。它像俺建瓯的巷仔一样,弯来弯去,里面野有乾坤。细伲时节我公就讲,喝茶在建瓯是有讲究的,不是光喝那几泡茶水,喝的是茶的文化、茶的韵味,还有茶人的情谊。快活林就抓住了这点,才叫“快活”哩。
我偷偷跟你讲嚯,真正懂茶的人一进快活林,第一步不是去选茶,而是先听听那里的茶话。老辈仱讲,茶话听得入耳,茶才入味!你可以跟掌柜聊聊茶的来历,它的泡法,甚至是哪一款茶跟哪种点心搭最对劲。听好了再品茶,安呢你就晓得这杯茶野值咧。
品茶论坛,冇单是“论坛”,是门道的钥匙!
你讲论坛嘛,建瓯人一般想起那种“讲闲谈”的地方对哩。但快活林的论坛不一样,它是茶人的“交心地”。我后生时节第一次去,坐在一个老货仔边上,喝着岩茶,听他讲建瓯的茶事,那感觉,野清气,像喝了一碗地道的光饼汤一样舒坦。论坛里有时还会摆点小茶艺表演,或者教你怎呢辨别好茶,嚯,几有意思咧。
对咯,有个点我得提醒你嚯,去论坛前最好把嘴巴“洗干净”,嚯,吃了重味的东西,喝茶味道会被盖掉。你可以喝碗白开水清清口,安呢才对咯。
老建瓯的品茶经验,怎呢才叫“入行”?
我跟你讲嚯,建瓯人品茶不是讲排场,讲的是一个“入行”的味道。快活林里有个规矩,第一次去的人最好选岩茶喝,这茶味醇厚,最能显出茶汤的本质。喝好了岩茶,再进阶喝些白茶、红茶,这样才晓得各种茶的“脾气”。
还有一个我细伲时节听我公传下来的讲法:泡茶的水,最好用建瓯的山泉水,野险咧。水一好,茶味就出来了。你在快活林,可以问问掌柜用什乇水泡茶,遇到用山泉水的,可能嚯,你就找到真爱哩。
好哩,今天我就话到这块,讲野多了,怕你消化不下。诶,你可能会问,快活林品茶论坛里有冇卖本地茶咧?我告诉你嚯,野有!而且茶叶挑得野精致,你可以安心买回去慢慢品味。
标签:快活林品茶、建瓯茶文化、品茶门道、茶话论坛、岩茶入门
《与你号 品茶》
(四)没有法律、行政法规依据,要求以审计机关的审计结果作为结算依据;
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