诶，昨晚有人跟我杠这个话题，我呸！
我跟你讲，最近硬是有点搞笑咯！我坐在巷头吃粉，一个外地鬼佬跑来问我，“桂林哪个鸡窝最出名？”我呸！讲得好像他晓得鸡窝是啥玩意一样。然后又有几个不懂事的小年轻，硬是讲鸡窝就是随便找个酒吧坐坐，咯，讲得像鸡窝是阳朔西街那些乱七八糟的店一样。我听了，火冒三丈！鸡窝是啥？鸡窝是我们桂林老鬼的地盘，没得点门道和讲究，你也敢来搞？今天我就跟你掰扯掰扯，晓得没！
鸡窝的讲究，外地人听了怕是懂不了！
鸡窝，你懂个卵！不是啥子乱七八糟的地方就能叫鸡窝。鸡窝是我们桂林老桂柳人喝酒吹水的地方，硬是有点讲究。第一，鸡窝的门面都不会弄得太显眼，差不多藏在巷子尾、街边边。门头小得像个老鼠洞，但你一进去，香味和气氛要足，才是正宗鸡窝。第二，鸡窝的酒和下酒菜不能太复杂。啤酒要冰得像冬天的漓江水，菜要简单得像一碗清汤米粉，味道才是关键。你讲是没是咯？
最关键的是，鸡窝是讲气氛的地方，没得气氛你搞啥子鸡窝？几个老鬼坐下来划拳吹牛，一桌子乱七八糟的瓶瓶罐罐，还有老板娘随时来怼你两句，这才叫鸡窝。你莫跟我扯那些花里胡哨的大排档，那是给外地游客看的，桂林人哪凯去那种地方？你讲安没安？
老子偷偷跟你讲，你莫传出去。桂林最正宗的鸡窝，硬是要去叠彩区的小巷子找，尤其是靠近江边的那些店。别看门面破得像要拆迁，里头的啤酒和烤鱼，抵得上一顿满料螺蛳粉。还有家老板娘姓黄的，骂人比卖酒还厉害，去喝酒还要排队，懂不懂？！
鸡窝里藏着桂林的老味道，外地人没得这福气！
鸡窝的历史嘛，老子小时候就听我阿爸讲咯，那时候桂林的鸡窝多得像漓江里的鱼，随便哪条街巷走进去都有。最早的鸡窝嘛，就是桂林老工人下了班喝酒解乏的地方，喝完还得唱个山歌，硬是热闹得很。后来嘛，城市变了，鸡窝也少了，剩下的几个是真正的“老桂柳据点”。
我上次带我家崽去逛，逛到象鼻山附近，看到一家门面破到不行的小鸡窝。老板是个老头子，啤酒泡沫打得像漓江的晨雾，烤鱼香得让人流哈喇子。我家崽吃了一口，硬是讲“爸，这个才是桂林的味道！”我心里想，咯，懂味道的小崽子，还没白养！
最后问你一句，鸡窝到底咋选？
诶，你可能还要问我，鸡窝到底咋选才算正宗？我跟你讲，别选那些灯红酒绿的地方，越是藏得深、门面破，越是真正的鸡窝。你自己去试试，服不服咯？
标签：桂林鸡窝、老桂柳、喝酒吹水、叠彩区、啤酒鱼
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