诶，你晓得不？前几日我去厝边老货仔家喝茶，他就讲起「开封喝茶论坛」的事。其实这个论坛啊，建瓯人不少晓得，但冇几个真正会八它的讲究。你讲是不是？一般人一听，可能就以为是个随便喝茶、吹牛的地方。嘿嘿，我跟你讲嚯，这个嘛，冇是这么简单的，它可是有讲究，野险嚯~
讲究一：茶不在贵，要喝对
「开封喝茶论坛」这个名字，你可不要被“开封”两个字迷住。其实它跟开封冇什乇关系，但喝茶这事，倒是野讲究。这个论坛嘛，讲的是喝茶的氛围和人情味。你要讲喝得好，光是茶叶好冇够，还要会喝，喝得对。
我后生时节嘛，厝边有个老货仔，专门在论坛上讲古，讲喝茶的规矩。他就讲，喝茶嘛，不是越贵越好，要看时节，看人，看心情。比方说春天喝清香的绿茶，夏天嘛，来点乌龙；到了冬天，红茶的暖劲就最对味。这个嘛，像咱建瓯光饼一样，光饼虽简单，但每个季节的配料不一样，味道也就变了。
偷偷跟你讲嚯，论坛里有个老辈规矩：喝茶时，杯子要用建瓯的老陶杯，因为这杯子烧得粗糙，茶水里的香气野容易跑出来。你如果用玻璃杯，嘿，那就像用铁锅炒绿茶，味道都跑掉啦！
讲究二：喝茶论坛，当心走偏
你讲喝茶论坛嘛，有些人就跑偏了。嚯，我就见过几次，有人拿着上千块的茶叶，泡得像一碗清汤，喝来冇味。这个论坛嘛，有人专门在上面讲怎样泡茶的步骤，我跟你讲，照着那些“书面”讲法去泡，可能嚯，味道还冇隔壁扁食店大叔泡的好。
彼日我食饱暝昏，就逿逿论坛，觑见一篇讲“泡茶八步法”的贴子。我就想，哎哟，这么复杂，像建瓯老城的巷弄，弯来弯去。这么泡，茶叶都泡老了！照我看嚯，泡茶嘛，就要随意点，水八十度，泡一两分钟，喝得舒坦最要紧。
还有一点，论坛上不少人喜欢讲“茶器”，什么壶啦，杯啦，托盘啦。我跟你讲嚯，建瓯人喝茶，冇必要搞那么复杂。家里用的陶壶，配几个老光饼，边喝边啃，安呢就对哩！
后手问题：论坛里的茶叶哪种最好？
嘿嘿，照我看嘛，论坛里推荐的茶叶都一般般哩。要真讲最好，还是咱建瓯本地的“水仙”，茶香醇厚，喝起来像老巷里的味道，野抵值。
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