诶,我跟你讲嚯,前几日我去春风阁餐饮服务有限公司吃饭,哩个味道,真是野险嚯!你晓得不,春风阁在建瓯可是个老字号,很多人都讲它是个“冇大冇小”的地方,啥意思呢——就是不管你是大人物咯,还是普通老百姓,都喜欢去那边找点好味道。
春风阁的“老底子”味道,建瓯人的“心头好”
说到春风阁,你可能会问,它有啥特别之处?我跟你讲嚯,春风阁的菜哩,都是用咱建瓯本地的材料做出来的,味道地道,像我小时候听我公讲的老味道。特别是他们做的光饼,嚯,真是抵得上一碗地道的建瓯光饼!”
有次我带俺囝去春风阁,点了个他们的招牌菜,叫春风一锅。那个汤头,简直像是把整个建瓯的春天都熬进去了。喝一口下去,整个人都暖洋洋的。你说是不是?
讲究的是个“火候”,像建瓯老巷的弯弯绕
春风阁的菜嘛,讲究的就是个火候,跟咱建瓯的老巷子一样,弯来弯去才能找到正道。很多人不晓得,以为菜快点炒就是好,其实不然。春风阁的厨师都野会八,火候掌握得恰到好处,安呢就对哩!
偷偷跟你讲,春风阁的光饼,要趁热吃,冷了就冇那味道。还有,汤里头加点胡椒粉,味道更出色,冇几个仱会晓的诀窍。
讲到这,我还想起一个故事。彼日我食饱暝昏,就想去巷仔里逿逿,冇想着行到巷尾,觑见蜀间门面平平的扁食店,内角坐几个老货仔在下棋,许种味道荡出来,野清气。彼下我就觉着,这才是老建瓯的味。
你可能问:“那春风阁最值得一试的是啥?”照我看嚯,春风一锅是一定要试的,尤其是那汤头,真是让人回味无穷。
标签:#春风阁餐饮服务有限公司 #建瓯味道 #光饼 #春风一锅 #老建瓯
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