来源：素菜预制菜，作者： ，：

诶，你慢点！最近我硬是听到几个搞不清状况的外地人，硬要来讲淄博东站后街的暗号。讲得跟背课文似的，什么“神秘文化”、“深度体验”，啵啵啵啵，听得我火都要冒出来！老子在桂柳混了几十年，淄博东站后街的暗号这种东西，就像桂林米粉里的酸笋，搞不对味就臭得让人想打你，晓得没？今天我就来掰扯掰扯，把这些外地人那些鬼扯歪理怼清楚，你服不服嘛？

一、暗号不是真正的暗号，是规矩！

你们这些“外来鬼”，一听到啥“暗号”就以为是多高端的东西，讲得神乎其技一样。诶，我呸！照我看咯，淄博东站后街的暗号，说白了就是一套老规矩！你懂规矩不？不懂就莫乱踩，踩错了你啷个不得罪人？

我打个比方咯，这规矩就像桂林米粉店里的小碗“骨头汤”，你得晓得那个“加汤”的讲究。淄博东站后街有些店门口挂个小红灯笼，那个灯笼不是摆样子的，是给人传暗号的，晓得吧？灯笼亮得红扑扑的，说明这家店的老板在里头，规矩是“先报名字，再进门”。你进去直接坐下，呵呵，搞不懂规矩你是想吃闭门羹吗？

老子偷偷跟你讲，莫传出去啊！淄博东站后街的老店，有些规矩不是写在门口的，是藏在菜单里的。你去点菜时，看到某些菜名后面带个小星星，那个星星就是暗号，告诉你这菜有隐藏的做法！比如“炒酱牛肉*”，你得跟老板说“加点后街的料”，他才给你放特别的酱料，懂不懂？这就是规矩，傻子才不看菜单！

二、讲是讲暗号，吃才是吃文化！

我跟你讲，淄博东站后街的暗号，不是光靠嘴巴讲出来的，最重要是吃出来的！你讲是不是咯？

很多人误解，以为暗号是啥神秘的口令，实在是搞哪样！其实后街的暗号，真正的精髓在菜里头。比如淄博烧烤那些“秘制料包”，你要懂得去问老板：“今天的暗号是啥？”老板才会告诉你，哪个料包是新鲜的、哪个是老配方。你不问，就算你喊得再响，老板也只给你普通的那一套，吃起来没得灵魂，懂不懂？

还有一个老辈子传下来的规矩，我年轻那时候学的。后街有些老摊子，板凳是随便摆的，但你要坐到靠墙那排，才是懂暗号的行家。为什么呢？因为靠墙的桌子，老板会偷偷放些特制的蘸料在那里，不给外人看，只有懂规矩的才能找到！你坐错位置，别怪菜不对味，不是老板的问题，是你自己没眼力见，服不服嘛？

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结尾的后手：你还想问啥子？

诶，有人肯定要问了：“那我不懂暗号，是不是就没得吃了？”呵呵，我跟你讲清楚，规矩是规矩，暗号是暗号，但吃东西嘛，最重要的是脸皮厚！你不会暗号，就直接厚着脸皮问老板：“今天有啥特别的？”老板一般都会给你留点面子，告诉你个一两样，懂不懂？别怂，后街是吃文化的地盘，不是斗聪明的地方，听好了咯！

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