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诶,你晓得不,太原熟女可冇是普通茶哩

讲起太原熟女嚯,我看野多人都冇晓得啥么是它,或者是觉得它就是啥普通的红茶。哎,不是哩,冇那么简单嚯。太原熟女,这个茶名字听着像个老老的名字,但它背后的故事和味道,绝对是建瓯这块地里的宝藏之一。我上回陪俺囝去茶庄,老板讲到这个茶,我才记起后生时节我公讲过的那些老事儿,真是野有意思。

太原熟女的门道,慢慢讲给你听

太原熟女嚯,它其实是建瓯特有的一种“红茶”,但又冇完全是红茶。你想嘛,咱建瓯山多水好,出茶从来都是一等一的,太原熟女也不例外。它的特别之处呢,就在于发酵的工艺。你看嘛,红茶发酵是完全的发酵对不对?可是太原熟女它偏偏不是完全发酵的,是半发酵,这个就野关键哩。

因为它半发酵,茶叶的香气嚯,就有点特别;喝起来嘛,味道是醇厚的,但又有点清甜,像是清晨山间的雾气里藏着点甘味。你讲是冇是?

诶,偷偷跟你讲嚯,太原熟女泡起来最讲究“水温”。要是水太热了,哎呀,茶味就会变得有点苦涩;水温要是太低嘛,香气就冇了。照我看嚯,最好的温度是90度左右,水开了之后稍微晾个三五分钟再泡,这样泡出来的茶,香气和味道才刚刚好。
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喝太原熟女,喝的是建瓯的味道

我细伲时节,常听我公讲:太原熟女这个名字嚯,太原是建瓯古时候的名字,熟女嘛,就是像好茶一样,要经过时间的沉淀才能成。你晓不,太原熟女的茶叶,采摘时节是有讲究的,春茶才能做太原熟女的上品哩,秋茶嘛,味道就差点。

彼日我食饱暝昏,就想去巷仔里逿逿,冇想着行到巷尾,觑见蜀间门面平平的扁食店,内角坐几个老货仔在下棋,许种味道荡出来,野清气。我就想嚯,若是配上太原熟女,哎呀,那可真是抵得上一碗地道的建瓯光饼嚯。

太原熟女的故事,是冇讲完哩

你讲嘛,一个茶能叫“熟女”,它肯定不是那种随便喝喝的。要慢慢品,像是听一个老辈人讲故事一样,越品越有味。我照我看嚯,喝太原熟女嚯,最好是拿一壶好茶,配上建瓯的光饼,坐在老街巷仔里,听着巷子里的许种声响。安呢就对哩,才是喝太原熟女的正宗方式。


后手问题和老货仔答案

问题:太原熟女能不能加糖或者奶?

答案:哎哟,我跟你讲嚯,加糖奶的话,味道就冇那个清甜野醇厚了,喝太原熟女就像听老故事一样,最好原汁原味才好嚯。

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