诶，我跟你讲嚯，最近有个囝问我“哎，女鸡婆日批是什乇？”我心里就想，这都冇晓得？可能嚯，后生人冇野懂旧东西。咱建瓯的“女鸡婆日批”，不是随便讲讲的哦，里头野讲究，野故事哩。你讲是冇是？
女鸡婆日批，啥来头？
这个嘛……先从名字讲起。你听这名字，“女鸡婆”，是不是冇点意思？其实啊，这个是建瓯人对这种小吃的爱称，讲起来，像是咱厝里头那种老阿婆，手脚麻溜，煮东西野有味。至于“日批”嘛，就是建瓯话里讲的“日子批”，意思是每天都有、天天吃得上的家常味道。
我细伲时节听我公讲，女鸡婆日批最早嚯，是建瓯巷弄里的小摊头才有的，早晨吃饱了，力气野够一天干活。那时候的女鸡婆日批，讲究的是用料简单，煮起却香得人流口水。你讲是不是哩？今时今日，虽然巷弄小摊少了，但这女鸡婆日批，还是老建瓯人的心头好，味道冇变。
吃女鸡婆日批，懂门道才野紧要
嚯，现在到建瓯来吃女鸡婆日批的外地仱，你看他们，常常随便去一家店就点，结果吃得一般般，还讲“诶，这个也就这样嘛”。我听了都想笑，咱建瓯仱要吃女鸡婆日批，得懂门道，冇随便的嚯。
我偷偷跟你讲，不晓得的仱，吃女鸡婆日批要讲“两个字”：早先。建瓯的女鸡婆日批，早晨才是野鲜气，煮起来汤头清甜，米粉吸了汤汁，野润滑。过了上午，味道嚯，就差一层了。最抵味的，要去巷仔里的老字号，像南街头的老阿婆摊头，或者北门口那家。你讲是冇是？
还得讲嚯，吃女鸡婆日批，汤头要喝完才算过瘾。你别像外地仱那样，吃完米粉就跑，汤头放着不理。咱建瓯的汤头，熬得野费劲，用的是老鸡、猪骨，加点建瓯特有的香草料，味道是建瓯老城的味。喝了汤头，才算是懂建瓯哩~
一个小故事：建瓯的“女鸡婆日批”缘
彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿。冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的扁食店，内角坐几个老货仔在下棋，许种味道荡出来，野清气！我心想，诶，这家可能有点厉害。结果进去一看，果然是老仱开的，汤头喝得我差点想喊两声“安呢野好！”那种感觉，就像回到细伲时节，听我公讲古的日子，心里头暖哩~
讲到这，你可能会问，“哎，除了早上吃，女鸡婆日批还有冇特别的时节吃野抵味？”我跟你讲嚯，建瓯仱还有个讲究：下雨天吃女鸡婆日批，汤头喝得暖心暖胃，外面再冷都不怕。你讲是冇是哩？
标签：建瓯、女鸡婆日批、老城味道、建瓯巷仔、古早野清气
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杜黎龙，男，1976年7月出生，中共党员，工学博士，正高级经济师。历任国家开发投资公司战略发展部战略处副处长（主持工作），中国成套设备进出口（集团）总公司战略发展部主任，中成进出口股份有限公司总经理助理，国家开发投资公司战略发展部战略处处长、战略发展部副主任、党支部副书记、公司改革工作办公室副主任，国家开发投资集团有限公司战略发展部副主任、党支部副书记、公司改革工作办公室副主任，中国成套设备进出口集团有限公司董事、总经理、党委副书记，国投矿业投资有限公司董事、总经理、党委副书记；期间曾兼任国投新疆罗布泊钾盐有限责任公司董事、国投智能科技有限公司董事、中投咨询有限公司董事、国投创益产业基金管理有限公司董事。现任国投种业科技有限公司董事、总经理、党支部书记，国投丰乐种业股份有限公司董事长。
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