诶，你晓得不，最近我听到有些人老是讲起「火车站有鸡么」，我就想来跟你话下这个事。其实嚯，火车站有没有“鸡”，这个事情在建瓯早就传得人尽皆知，有的说有，有的说冇，真是个谜。
火车站的“鸡”，到底是哪块来的？
先讲个古早事，俺细伲时节听我公讲，火车站附近总是有些小店，卖些土特产，还有些快餐店，鸡肉是最常见的。后来嚯，慢慢就有些人开玩笑说“火车站有鸡”，意思就是你去到那块，总能找到吃的，尤其是鸡肉。其实嚯，这在建瓯就像是个“隐语”，你讲是冇是？
鸡肉，真有那么特别吗？
要我说嚯，这鸡肉看似普通，实则有讲究。你晓得不，这鸡肉得是本地土鸡，味道才够劲。像俺们建瓯人吃的鸡，得用红曲、酱油腌渍过，味道才是那个“味”。
偷偷跟你讲嚯，去火车站附近选鸡肉，记得问“这个鸡是土鸡不？”要不你就冇尝到那地道的味道。
火车站“有鸡”背后的讲究
嘘，我跟你讲嚯，火车站那边的小店，一般都不大显眼，但总是有一些老建瓯人晓得的“暗号”。譬如你进店先问：“老板，有鸡不？”这就是个试探，听听对方的回答，看他是不是地道建瓯人。
上回我带俺囝去火车站附近遨遪，看到一家看似平淡无奇的小店，进去问了句“有鸡不？”老板立马笑着说：“有哩，还是今天刚出锅的。”这下我就晓得，这店是“有门道”的。
讲到这块，有人可能会问：那火车站的“鸡”是不是最好吃的？
照我看嚯，火车站那“鸡”嘛，算是鸡中的“快餐”哩，想吃个新鲜刺激的，还是要去建瓯老巷里找那种老店，老店的鸡，抵得上一碗地道的建瓯光饼。
标签：火车站有鸡么、建瓯土鸡、老巷风味、吃鸡门道、建瓯闲谈
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在高秀芹看来，这些跨文化的解释和注释，显示了凤凰与菲尼克斯在中西方文化中的演变和交融。希望本次展览能以生动的叙事语言激发观众的观展乐趣，拉近典籍与公众的距离。(完)
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