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诶，你搞哪样？孝感鸡窝的门道，你晓得个屁！

最近有人跟我掰扯，说什么孝感鸡窝哪都一样，随便吃吃就算了。我呸！你这是在侮辱我们桂柳的吃货底线噻！孝感鸡窝，那是有讲究的咯！你晓得没？不是你随便钻个巷子，看到家门面就能遇到正宗的。今天我就来跟你杠清楚，把孝感鸡窝最出名的三个地方掰扯明白，看你还敢乱讲不！

桂林孝感鸡窝哪家强？这三个地方你试过没？

首先，孝感鸡窝这玩意儿，早些年是从桂林这边传出来的，桂柳一带都认噻。但是桂林的孝感鸡窝嘛，讲究的是那种鸡肉香、油炸酥，外头脆得像阳朔西街的石板路，里头嫩得像漓江的水。你讲是不是咯？不正宗的鸡窝，咬下去硬得像啤酒瓶盖，谁吃得下去嘛！

我跟你讲，桂林最出名的三个地方，第一，解放桥那头的老店，老板硬是牛，炸得那鸡窝个个像艺术品；第二，七星公园边上的摊子，小门面不起眼，但一到晚上排队排得像赶庙会；第三，朝阳路上的小巷子里，那家隐秘的摊子，鸡窝炸得香气飘三条街，你不试试，亏死你咯！

老子偷偷跟你讲，你莫传出去：最正宗的鸡窝，鸡肉一定要提前腌制，腌料里头有八角、花椒、蒜泥，盐巴要放够，腌一晚上才有入味。炸的时候油温要控制在180度，鸡肉下去炸到金黄，不能多炸一秒。沾点孝感秘制辣酱，哎哟，硬是爽死咯！

柳州孝感鸡窝也不服输，别鬼扯它不正宗！

你莫觉得孝感鸡窝只有桂林的好，柳州人吃鸡窝也有讲究啵！柳州孝感鸡窝讲的是接地气，吃起来带点辣味，酥酥脆脆，味道比桂林的鸡窝更凶一点。朝阳街的夜市摊子，鸡窝炸得个个冒油香，配上柳州螺蛳粉的酸笋，吃了你就晓得啥叫“人间天堂”噻！

还有，柳州的鸡窝摊子多，但有两个地方特别牛逼。第一个是五星步行街边上的摊子，老板是桂林人嫁过来的，手艺硬是绝；第二个是西环路的老街摊，老板炸鸡窝有十几年，连柳州本地人都认他，排队排得像买火车票。你讲，是没是咯？

最后我再提醒你，孝感鸡窝吃不对，白瞎了！

我跟你掰扯了半天，要点干货你记住没？孝感鸡窝这东西，讲究的是炸的功夫、配料的讲究，还有吃它的氛围。你要是乱找地方吃，吃了个假鸡窝，那还不如去吃个路边摊的炸鸡腿噻！鸡窝的精髓就在于它的外焦里嫩、香辣过瘾，你讲是不是咯？

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听好了，最后一句话！

你要问我孝感鸡窝到底哪家最好？照我看嘛，解放桥老店的鸡窝是第一，柳州西环路的鸡窝是第二，剩下你自己去试噻！别问那么多，吃了你就服气了！

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